遠離塵囂、來自地方小城烘焙坊的蔡忠憲師傅，帶你從認識酵母到菌種   ...更多

　　順應季節而食，可以從根本調養身體，而且當令的蔬果不   ...更多

　　想自己在家親手做麵   ...更多

　　不只是一本指引說明的工具   ...更多

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　　一本專業人士和家庭烘焙師都必備的最新版本   ...更多

　　
　　吃多大魚大肉對腸胃是種負擔，讓身體   ...更多

　　《職人手感吐司》十萬冊暢銷經典回饋！
　　五種吐司製法，四十二道暢銷款配方，廣受讀者好評，
　　新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。

　　他是麵包職人「吳克己」，他的吐司不僅成   ...更多

　　今   ...更多

　　29天的烘烤達人養成計畫，
　　只   ...更多

　　「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標   ...更多

★第一本專門製作手工喜餅的食譜書。
★每一道餅乾都有獨特的浪漫誓言。
★和你愛的他，一起烘焙出專屬你們的愛情密碼。

　　那一天，看著你單膝下跪，我便笑著說我願意。
　　眼角滑落   ...更多

　　昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜，抑   ...更多

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　　如果甜點不需要用到蛋和牛奶，吃起來是什麼感覺？
　　因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、
　　無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，
　　過敏原減少後，即使給孩子吃也完全不擔心。<   ...更多

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　　時光，是由滋味累積而成。一年「二十四節氣」是古人流傳至今的智慧，即   ...更多

本書特色

　　這不是一本介紹東京的麵包店有多好吃的書，
　　而是告訴您「麵包職人」的精神所在！
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　　麵包職人吳克己這次實地走訪東京10家巷弄麵包繁盛店，親自向每個麵包職人學   ...更多

　　一   ...更多

本書特色

　　客家人在蔬菜豐收的季節，為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和曬乾，吃稀飯時拿幾樣簡單的醬菜佐餐，如蘿蔔乾、鹹菜等，在傳統的客家人心中這可是最下飯的菜，客家美食中也少不了醃製品來提味   ...更多

本書特色

　　每一天的早晨，用麵包香氣將家人喚醒，看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣，這絕不會只是美好幻想！麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案，讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。
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本書特色
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　　跑步前的計劃表，搭配營養均衡的食譜，身為愛跑者的你不需要節食！
　　
　　近年越來越多人喜歡跑步，因為這是不需要太多裝備就能做的運動。但許多人   ...更多

本書特色
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　　打破咖啡館只賣漢堡、三明治的想法，走入「泰式咖啡館」可以吃得到熱騰騰的酸辣炒飯、夠勁的酸辣海鮮湯、可以墊墊肚子的金錢餅。有別於去一般熱炒店家吃的泰國菜，在咖啡館吃到的泰國   ...更多

　　•本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事，每位名廚背後都有一則屬於他的故事，踏入料理界的起頭、遇到的困難，直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來，除了用手藝做菜，他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所   ...更多

　　•本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事，每位名廚背後都有一則屬於他的故事，踏入料理界的起頭、遇到的困難，直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來，除了用手藝做菜，他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所   ...更多

　　本書從四季、節慶切入，搭配大家族、小家庭，客制化小菜、主食、湯品、小點，讓讀者輕輕鬆鬆變出一桌客家好菜；偶爾閒暇時還能先準備醃漬菜，下班回家不必忙著炒菜，將紅麴肉拿出來切一切、配上醃白蘿蔔，就是一桌美味的晚餐。收錄主廚多年來將客家菜   ...更多

　　在英國留學時，有次受邀至當地家庭作客，享用的正餐其實早忘記了，但最令人難忘的是，餐後英國媽媽晚餐後，隨手做出的糕點，彷彿只是在與客人說說笑笑間，順手完成的而已，如此簡單，但那時剛出爐的濃郁香氣，我迄今似乎仍能聞到。或許是，親眼看到英   ...更多

　　艷陽高照、物產豐饒、色彩絢爛的泰國，如果你也深深著迷這個國度的燦爛文化，那麼就讓泰式風味生活走入日常之中。居家三餐或是上班上學便當，都可以找到喜歡的菜色，三五好友的野餐也能保證帶來愉快時光。

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　　你吃過最地道的巴基斯坦料理嗎？或品嘗過哥倫比亞的家鄉味嗎？在這本書裡，不需要花機票錢，就能用味蕾環遊世界。

　　牛肉每個部份的口感和肉質各不相同，對應的烹調手法更是千變萬化，搭配上各國不同的料理手法，就能讓   ...更多

「你的食物就是你的醫藥。」－醫聖希波克拉提斯(Hippocrates)
「營養的最佳來源即是食物，愈新鮮、愈是天然的食材愈好。而不是藥店架子上那些沒有生命的產品。」－   ...更多

　　★搭配蒸、煮、煎、炸、烤、烙專業廚技烹調出60道老師傅手工感麵點
　　★超過2000堂廚藝課以上遴選出家庭、商用最受歡迎麵點食譜
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　　莎拉對全形食物的愛始於一顆番茄─那顆黃色、梨形的番茄。那天，莎拉將它從藤枝上摘下，也開啟了莎拉對全食無盡探索的旅程，因為那顆黃色梨形番茄飽含的美味是她從未知道的美妙感受。從那一天開始，莎拉對食物的標準改變了，她認為健康的食物也能擁有   ...更多

　　從主持美食節目到料理節目的經驗中蒐羅最簡易、受歡迎的世界家庭味料理60道，

　　帶你從料理中重新認識?很會做菜?的陳德烈。

　　帶你從市場採買開始，掌握買菜的小訣竅，省時、省錢、更   ...更多

　　經典藥草圖鑑，圖解常見藥草

　　介紹藥草的科屬、故事、食藥用途認識、相關品種、種植筆記、魔法屬性、用途及傳說故事、使用部位及常見使用方法、注意及禁忌事項、安全指數等。
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　　跟著節氣吃海鮮

　　40種食用海鮮 × 40種海鮮調味料 × 20種天然香草
　　創造70道海鮮料理，吮指回味百吃不厭！

　　■跨國界：   ...更多

　　最簡單的甜點
　　如果做蛋糕很棘手，做餅乾也頭痛，那麼就先暫時放一邊吧！鬆餅的美味和簡單超過你的想像，只要製作好鬆餅麵糊，內餡或配料可以隨意添加，自己在家就能研發創意料理，不如現在就動手   ...更多

　　?一個好的廚師，一定會在意食材的來源，舉例來說，我心目中的好廚師，會嘗試尋找那些考量到動物福利、以較友善的方式飼養的更高標準的肉品，在選擇海鮮時，也會考量到更永續的漁業資源。 ...更多

　　★天然調味才是真正的食養，改變體質從管理餐桌飲食開始！
　　
　　因為熱愛美食，作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味，跟著在地人學家鄉料理，也因此發現異國料理共同的美味祕訣—西   ...更多

　　百變味噌，可不只能配柴魚豆腐！

　　提到味噌，許多人的第一直覺一定是味噌湯。而味噌也以「能夠簡單料理的養生調味」普及每個家庭，成為許多人熟悉卻又帶有刻版印象的調味料，但是味   ...更多

　　食安風暴之後，讓自己動手烘焙的興趣更旺盛了，但是對一般人來說，烘焙總有些門檻限制，好像很難上手。
　　
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　　總覺得異國料理高不可攀又難以達成？其實只要願意接觸，一點也不困難。

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　　全牛料理─簡單、營養可依照四季節氣烹調你的完美料理，
　　道地的牛肉料理既美味又養生！   ...更多

本書特色

　　春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。

　　「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧，它反應了每個季節的氣候變化。

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