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培養菌佳餚
9789621436702
江獻珠
萬里機構
2008年1月01日
158.00 元
HK$ 142.2
詳
細
資
料
ISBN:9789621436702
規格:平裝 / 176頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
飲食
>
料理百科
>
食材/圖鑑
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內
容
簡
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食用菌是合乎健康的菜材,鮮美可口,熱量低而營養高,食療價值已引起中外醫學界的注意。如果能將食用菌納入日常的飲食中,對人們的健康實在有莫大的裨益。在本書中,作者選了近廿種最流行的培養菌和一些介乎培養菌與野生菌之間的幾種食用菌,從食用的角度出發,和讀者分享烹菌的經驗。全書共七十個菇菌佳餚,全部均有成品圖,極富參考價值。
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