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熱炒
9789621439079
江獻珠
萬里
2009年3月01日
98.00 元
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江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括： 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫； 2. 絕妙的「炒」法展現──粵菜技法源流�基本功�竅門�傳承�原創技法與味道紀錄； 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。
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