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粵菜真味魚鮮篇


			9789621440884
			江獻珠
			萬里機構•飲食天地
			2010年3月01日
			98.00 元
			HK$ 88.2

詳
細
資
料

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
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介

出版日期 2010年03月
語言版本中文(繁)
頁數 144 頁
裝幀平裝

內容簡介

真正的美食應該屬於大眾，質樸的原汁原味才最重要！江獻珠「珠璣小館」又一經典奉獻──《粵菜真味》。

本系列以粵菜食譜為主導，介紹食材的選擇常識與烹飪技巧，凸顯真味的特質，並以真味故事作為體現飲食文化的依託。面向對粵菜有興趣者、飲食愛好者、飲食文化傳承者、家居人士以及廚師等。

《粵菜真味魚鮮篇》推薦的是家常菜，魚鮮豆腐蔬菜類。

書
評

	其他著作
1.	中式麵食點心：名師指導、分步詳解

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3.	蘭齋舊事與南海十三郎（紀念版）

4.	南北點心

5.	分步詳解---南北點心

6.	南粵家鄉菜

7.	今日粵菜

8.	矜貴家餚

9.	中西合璧家常菜

10.	太史第傳家菜

11.	家饌 6

12.	經典粵菜

13.	傳家菜：嶺南太史第傳世食單新製新創（全六冊）

14.	家饌 5

15.	家饌 4

16.	家饌 3

17.	中國點心2

18.	珠璣小館中國點心套裝（全二冊）

19.	珠璣小館中國點心-1

20.	煎炸

21.	小食

22.	熱炒

23.	熱炒

24.	蒸煮

25.	菇菌入饌大全

26.	珠璣小館家常菜譜(6)

27.	培養菌佳餚

28.	培養菌佳餚

29.	情迷野菌香

30.	情迷野菌香

31.	中國點心製作圖解

32.	珠璣小館家常菜譜(第四集)

33.	我食我思

34.	造物妙諦

35.	遊食四方

36.	飲食健康

37.	佳廚名食

38.	古法粵菜新譜

39.	傳統粵菜精華錄

40.	遊食四方

41.	造物妙諦

42.	傳統粵菜精華錄

43.	古法粵菜新譜

44.	珠璣小館家常菜譜(第二集)

45.	《蘭齋舊事》與南海十三郎 (增訂本)

46.	珠璣小館家常菜譜

47.	珠璣小館家常菜譜

48.	古法粵菜新譜

49.	傳統粵菜精華錄

50.	粵菜飲食文化溯源系列 (套裝)

51.	<<蘭齋舊事>>與南海十三郎原著書名: The Story of Jiang’s Home

52.	中國點心製作圖解原著書名: Chinese Dim Sum In Pictures

53.	微波爐中菜大全