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200 道飯料理

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			0010464112
			楊桃文化
			楊桃文化
			2010年4月10日
			66.00 元
			HK$ 66

詳
細
資
料

* 叢書系列：快樂廚房雜誌別刊
* 規格：平裝 / 112頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

快樂廚房雜誌別刊

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

樂活上菜

不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

花蓮上菜

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心

內
容
簡
介

　　以米飯為主食的我們，一天三餐中總有一、兩餐脫離不了米飯這美味。

　　特別是米飯的料理方式遠比我們想像的更為多樣，舉凡炒飯、燴飯、滷肉飯、拌飯、菜飯、煲飯、蓋飯、焗飯、燉飯、丼飯和香料飯等樣樣都不缺。

　　書中同時涵蓋了中、西、異國的各式米飯料理，不僅可天天換著吃，讓你怎麼吃也不膩。

目
錄

04導讀 200道飯料理　天天變換新口味

0681道中式飯料理
07傳統滷肉飯
08 洋蔥滷肉飯
08瓜仔肉燥飯
09辣味滷肉飯
09茄汁滷肉飯
10肉燥飯
10香蔥肉燥飯
11紅糟肉燥飯
11 素肉燥飯
12焢肉飯
13豬油拌飯
13豬腳飯
14雞肉飯
15火腿蛋炒飯
16青椒牛肉炒飯
16茄汁炒飯
17泡菜炒飯
17什錦菇炒飯
18揚州炒飯
19翡翠炒飯
19XO醬炒飯
19蒜味香腸炒飯
20 廣州炒飯
20生菜牛肉炒飯
21什錦菇菜飯
21蠔油牛肉菜飯
22臘味飯
23紅蘿蔔吻魚菜飯
23針菇菜飯
24 叉燒香芹飯
24櫻花蝦菜飯
25鯛魚山藥飯
25黃豆排骨飯
26紅豆薏仁飯
27燕麥小米飯
27亞麻仁蒸飯
27 八寶養生飯
28火腿筍絲飯
28豆芽海帶芽飯
29堅果雜糧飯
29黑豆發芽米飯
29牛蒡香菇飯
30宮保雞丁燴飯
30廣州燴飯
31麻婆豆腐燴飯
31三鮮燴飯
31滑蛋蝦仁燴飯
32羅漢齋燴飯
32咕咾肉燴飯
33 辣子雞丁蓋飯
34橙汁蝦球蓋飯
34京醬肉絲蓋飯
35泡菜燒肉蓋飯
36魚香茄子蓋飯
36糖醋排骨蓋飯
37 蠔油牛肉煲飯
38吻仔魚煲飯
38鹹菜蚵仔煲飯
39臘腸雞煲飯
39香菇臘肉煲仔飯
40上海菜飯煲
41港式臘味煲飯
41北菇滑雞煲仔飯
42牛肉煲仔飯
42鹹魚雞粒煲仔飯
43鮮蝦煲仔飯
43黑椒牛肉煲仔飯
43帶子排骨煲仔飯
44廣東粥
45海鮮粥
45豬肝粥
46台式鹹粥
47蝦球粥
47魚片粥
48皮蛋瘦肉粥
48 竹筍粥
49虱目魚粥
49羅漢粥
50酥炸雞腿飯
51香酥排骨飯
51乾煎魚排飯

5233 道西式飯料理
53番紅花海鮮燉飯
54咖哩親子雞肉燉飯
54培根柳松菇燉飯
55杏鮑菇牛肉燉飯
55馬鈴薯玉米蛤蜊燉飯
55香芋排骨燉飯
56檸檬海鮮燉飯
56 茄汁鯖魚燉飯
57甜薯雞肉燉飯
57味噌鮭魚菠菜燉飯
58焗烤底醬
59辣味中卷蕃茄焗飯
59西西里海鮮焗飯
60 香草肉丸子焗飯
60甜椒臘腸焗飯
61奶油鮭魚焗飯
61青醬鮮蝦焗飯
62洋蔥豚肉焗飯
62地中海海鮮焗飯
63 青豆鮪魚焗飯
63奶油野菇焗飯
63芝士海鮮焗飯
64奶油雞肉焗飯
64青醬海鮮焗飯
65美式海鮮炒飯
66 墨西哥雞肉炒飯
66鯷魚蛋炒飯
67西班牙海鮮燴飯
67葡式燴飯
68匈牙利牛肉燴飯
68蕃茄牛肉燴飯
69 黑胡椒肉醬飯
69迷迭香蕃茄雞肉醬飯
69茴香辣味雞肉醬飯

7048道異國飯料理
71 泰式蝦仁炒飯
71咖哩炒飯
72越南炒豆飯
72鳳梨炒飯
72印尼炒飯
73南洋椰汁燴飯
73沙茶羊排燴飯
74 椰汁咖哩燴飯
74韓式泡菜燴飯
75傳統石鍋拌飯
76雪花牛肉拌飯
76雞肉拌飯
77鯛魚拌飯
77銀杏時蔬拌飯
77辣味豬肉拌飯
78泰式蝦醬飯
78印尼式菜飯
79鮮蝦飯
79海鮮飯
79香菇飯
80素菜飯
80 椰汁芒果飯
80香料紫米飯
81檸檬飯
81新疆抓飯
82黃薑飯
82比亞尼飯
83海南雞飯
83椰漿飯
84勝丼
84牛丼
85蔥花鮪魚丼
85蒲燒鰻玉子丼
85鮭魚親子丼
86天丼
86親子丼
87 洋蔥滑蛋蓋飯
87照燒雞腿蓋飯
88薑汁燒肉蓋飯
88鯛魚鮮蔬蓋飯
89日式豬排飯
90招牌蛋包咖哩飯
90 滑嫩咖哩蛋包飯
91磨菇奶油白醬蛋包飯
91鰻香蛋包飯
92羊肉烤肉飯
93霜降烤豬肉飯
93牛五花烤肉飯

9438 道番外篇飯料理
95海苔壽司
96海苔精進壽司
96?荷壽司
97燒肉鮮蔬壽司
97酪梨蟳味壽司
97 繽粉養生壽司
98蛋皮壽司
98親子蝦壽司
99辣菜脯蔥花蛋飯糰
100肉鬆滷蛋飯糰
100鮪魚酸菜飯糰
100 蛋沙拉飯糰
101紫蘇鮭魚飯糰
101鹽烤鮭魚飯糰
101繽粉飯糰
102鮮蝦雜糧飯糰
102玉米鮪魚飯糰
102 醬燒烤飯糰
103泡菜燒肉飯捲
103韓式辣味飯捲
104泰式雞柳飯捲
104肉鬆玉米飯捲
104海陸總匯飯捲
105 日式豬排飯捲
105鮮蔬沙拉飯捲
105蒲燒鰻魚飯捲
106油飯
106荷葉油飯
107港式辣味油飯
107 麻油雞油飯
108桂圓甜油飯
108筒仔米糕
109南部粽
109北部粽
110雜糧養生粽
111菜粽
111 野薑花粽
111荷葉粽

書
評

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