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最好吃的焗烤料理


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			吳庭宇?楊桃文化
			楊桃文化
			2009年8月12日
			34.00 元
			HK$ 32.3

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內容介紹內容介紹：【掌握重點關鍵，即可掌控焗烤的美味！料理不複雜，打穩基礎後，什麼食材都可成為香濃美味的焗烤料理。】每次到餐廳點了焗烤料理不是料太少，就是不夠香濃，其實焗烤很簡單，只要掌握基本的關鍵重點，什麼都能烤，什麼也不稀奇。書中分別從5大關鍵作解析，讓你在家也能做簡單焗烤料理。◎第1招讓焗烤更香濃的起司，濃濃的誘人奶香，讓人食指大動。◎第2招焗烤餡料的前處理，先烹調處理過，更入味口感更好。◎第3招7種常用的焗烤底醬，口感多變化，更可品嚐不同口感滋味。◎第4招焗烤不可少的器具，可讓料理過程更順利。◎第5招烤出金黃色澤照著做，並非不可能的事。掌握了基礎重點，42道老師精心設計的焗烤美味，更能引導讀者料理出完美的菜色。以青蔬為主的蔬菜焗烤，米飯或麵條一道就可吃飽的主食焗烤，以海鮮貝類或肉類為材的配菜焗烤，更可輕鬆為餐桌菜色添美味。

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