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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界
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日式 小型宴會．節慶料理
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9789861764276
許倩珮
臺灣東販
2007年8月24日
118.00 元
HK$ 100.3
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 156頁 / 20.8*28.1 cm / 普級 / 部分彩頁 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
宴客料理
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類
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內
容
簡
介
近年來在日本，以小團體或家族為單位的少人數小型宴會已成為主流。為了因應這樣的新時代，宴會料理也必須跟著改變。本書由知名日本料理大師大田忠道撰寫，介紹全新的宴會料理，配合各種節慶、婚喪喜慶場合，利用季節食材製作應景料理，還積極地將中華或西洋料理的食材及調味料運用在日本料理中，展現高度創意。過年、情人節、母親節、聖誕節……大大小小活動的宴會料理製作方式，都可在本書習得。
作者簡介
大田忠道
兵庫縣日本調理技師會會長、日本調理師聯盟有馬分會部長、日本調理師協會副會長等公職。也是「百□一心味 天地□會」會長。在有馬溫泉「四季□彩 旅籠」、「□馳走塾 關所」開設料理補習班，並在日本全國的旅館、飯店提供有關料理方面的諮詢服務。另外，擔任兵庫營養專門學校、大阪青山短期大學、兵庫縣立淡路高校等多所料理學校的約聘講師。也活躍於報章媒體。其作品有「□□合□□調味料便利帳（中文版『日本料理高湯．醬汁總匯』／東販出版）」「四季□刺身料理」「人氣?便當料理」「人氣□小缽料理（中文版『日本「小缽」料理』／東販出版）」、「人氣□卵料理（中文版『超人氣蛋料理』／東販出版）」、「四季□居酒屋料理」（以上均為旭屋出版）等書。
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