{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計
定價93.00元
8
折優惠：
HK$74.4
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
鬆軟有勁，超口感手作新滋味！ 我□甜甜圈
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789862510049
許倩珮
臺灣東販
2009年8月10日
80.00 元
HK$ 68
詳
細
資
料
* 叢書系列：精緻美食
* 規格：平裝 / 64頁 / 18.2*25.6 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
精緻美食
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
書
推
薦
職人解析經典熱銷麵包：5種工法全攻略，職人帶您解鎖經典風味、名店熱銷款的配方技法！
烘焙職人解構40款經典麵包美味技法 吐司×貝果×可頌×丹麥配方公開，輕鬆做出創意風味麵包
烘焙初心者的天然酵母麵包：用水果中最容易成功的葡萄乾製作酵母
麵粉•水•鹽•酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點
一罐「葡萄乾酵母」經典麵包再進化：吐司、棍子麵包、鄉村麵包
內
容
簡
介
不管大人小孩都愛的點心──甜甜圈，
其實用麵粉、雞蛋、牛奶就可在家簡單做出。
蛋糕甜甜圈、酵母甜甜圈、不需油炸的甜甜圈、法蘭奇，
酥脆可口、Q彈有勁、輕柔鬆軟……
一口咬下，就讓人充滿甜蜜蜜的幸福感。
你知道甜甜圈誕生自17世紀的荷蘭嗎？你知道甜甜圈的中央挖洞，是因為當初中間沒炸熟的關係嗎？你知道Dunkin’ Donuts的店名是來自於電影「一夜風流」的男主角克拉克蓋博嗎？
平常大家就很熟悉的甜甜圈，其實是道歷史悠久的點心，由於作法簡單、變化豐富，一直廣受大眾喜愛。本書主要介紹四種不同口感的甜甜圈，用發粉製作、炸得金黃香酥的基本款「蛋糕甜甜圈」；以乾酵母發酵、像麵包一樣的「酵母甜甜圈」；不油炸而用烤箱烘烤的「烘培式甜甜圈」；用大量雞蛋製作、類似泡芙質地的「法蘭奇」。
藉由將基本甜甜圈裹上糖霜、沾上或揉入各式配料、包入內餡及夾入餡料等手法，變化出各式各樣的多彩甜甜圈。裹上牛奶糖霜的草莓牛奶蛋糕甜甜圈、以巧克力卡士達醬為夾心的法蘭奇、包入香濃咖哩的酵母甜甜圈、揉入奧利奧餅乾並搭配上白巧克的蛋糕甜甜圈……。
淋上糖霜、挖上一球冰淇淋、灑上五顏六色的巧克力米……自己動手做甜甜圈「不只好吃還更好玩」，快來自己動手試做這50款吃起來或做起來都美味無比的甜甜圈吧！
作者簡介
□□京子（HIROSAWA KYOUKO）
料理研究家。
自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後曾當過助手，爾後自立門戶。
目前在雜誌、廣告、電視、書籍、食品展及外燴等領域均相當活躍。
著作包括「□□□□。□□□□」（講談社）、「持□□□□□□」（主婦的友社）、「冷□庫□□□□□□、□□□□□□□」（六耀社）、「家□□□□□□□野菜」（幻冬舍）等等。
書
評
其 他 著 作
1.
採買的好幫手！市場食材圖鑑
2.
日本人氣名店：鐵板燒調理技術
3.
充滿童趣的美味世界 超可愛造型三明治大集合
4.
紐約&東京最新時尚風味 超人氣杯子蛋糕
5.
美味覺醒 杏仁手作甜點聖經
6.
我愛甜甜圈
7.
我愛杯子蛋糕
8.
我□杯子蛋糕
9.
漫步遊MAP＆GUIDE 東京地鐵遊
10.
我愛泡芙
11.
我愛泡芙
12.
日本料理的調理技法
13.
81種技法與創新料理 日本料理的調理技法
14.
玩樂不織布卡哇伊小物巧手做
15.
玩樂不織布 卡哇伊小物巧手做
16.
金屬緞帶華麗飾品集
17.
超可愛﹗不織布玩偶&小物
18.
義大利金屬緞帶華麗飾品集
19.
超可愛！不織布玩偶＆小物
20.
超人氣2 STEP食譜
21.
到英國喝下午茶
22.
我愛布丁
23.
到英國喝下午茶
24.
超人氣2step食譜
25.
今天，回家吃晚飯吧！
26.
人氣嚴選串珠飾品60款
27.
人氣嚴選串珠飾品60款
28.
超CUTE手指編織DIY
29.
Bling Bling風魅力UP串珠戒指70款
30.
日式 小型宴會．節慶料理
31.
體能教練立花龍司指導 變年輕體操
32.
體能教練立花龍司指導 活力塑身運動
33.
餅乾＆蛋糕
34.
快適睡眠術
35.
家事智慧小百科
36.
創意巧思咖啡店甜點
37.
Patissier’s Cafe KOYAMA SUSUMU創意巧思咖啡店甜點
38.
煮．醃．炸．炒速簡健康家常菜
39.
創意四角拼布
40.
日本人氣餐飲店──創作甜點菜單
41.
日本人氣餐飲店 創作甜點菜單
42.
超人氣蛋料理
43.
浪漫美味 巧克力魔法點心
44.
和風創意甜點
45.
酥皮麵包大集合
46.
五星級飯店的精緻甜點總匯
47.
中國茶•台灣茶
48.
美味速簡料理
49.
四季日本前菜料理
50.
增強免疫力的健康飲食法
51.
美味微波料理
52.
美味上桌：麵＆飯
53.
甜蜜雙人餐：輕輕鬆鬆速速上桌
