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日本人氣餐飲店──創作甜點菜單
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9789621432193
旭屋出版 譯者: 許倩珮
萬里
2006年4月01日
118.00 元
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本書分為 [業種別]人氣店的好評甜點、話題店的新感覺甜點食譜、話題店對甜點的看法三大部分。[業種別]人氣店的好評甜點：介紹居酒屋、燒肉店、拉麵店等各類飲食店所推出、大受好評的甜點。話題店的新感覺甜點食譜：針對引起話題的各類餐飲店所開發的新甜點菜單，詳述其材料與作法，讓讀者可以跟著實地製作。話題店對甜點的看法：專訪話題店的廚師，針對甜點發想、原創思考作探討，有助於讀者學習其創作精神及巧思。
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