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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

定價127.00元
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燉煮一鍋美味

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			9789866881558
			程安琪
			旗林文化
			2007年10月20日
			87.00 元
			HK$ 73.95

詳
細
資
料

* 叢書系列：安琪廚房
* 規格：平裝 / 108頁 / 19.0*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

安琪廚房

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

樂活上菜

不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜

鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！

花蓮上菜

我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心

內
容
簡
介

燉出食物的美味，融合香氣與美味於鍋中!
47道有名的砂鍋、火鍋料理，盡在本書中!

香濃味醇的砂鍋；豐富熱鬧的火鍋，本書中可以找到您最喜愛的滋味

作者簡介

程安琪

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

　　著有：請客、健康好鹼單、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷一滷變一變、上海媳婦的家常菜、小乾貨?大幫手、醃菜與泡菜、蒸的清爽、在家做西餐等等40多本食譜書

目
錄

砂鍋菜
1.砂鍋油豆腐雞
2.泰式咖哩雞
3.北方大鍋菜
4. 魚露牛腩煲
5.砂鍋紅燒獅子頭
6.苦瓜魚腩煲
7.咖哩海皇煲
8.砂鍋控肉
9.芋艿煨排骨
10.茄汁菜捲
11.三杯鮮魷
12.鹹魚雞粒豆腐煲
13.腐竹馬蹄煲鳳爪
14.茄子大腸煲
15.螃蟹粉絲煲
16.雪菜茄瓜煲
17.砂鍋燜苦瓜
18.砂鍋菜心麵筋球
19.砂鍋白果煨白菜
20.八珍豆腐煲
21.荔芋鳳翼煲
22.鮮蝦粉絲煲
23.什錦素鍋
24.法式砂鍋焗烤羊排
25. 北菇滑雞煲仔飯
26.西班牙海鮮飯
27.鮮菇吻仔魚飯

砂鍋湯
1. 金銀鍋
2.海鮮砂鍋
3.砂鍋胡蔥鴨
4.麻辣臭豆腐
5.砂鍋醃燉鮮
6.砂鍋魚頭
7. 絲瓜蛤蜊鍋
8.冬瓜排骨酥
9.一品砂鍋雞
10.腸旺豆腐鍋

火鍋類
1.北方酸菜白肉鍋
2.羊肉爐
3.味噌鮭魚鍋
4.日式壽喜燒
5. 越南砂鍋咖哩鴨
6.韓式海鮮泡菜鍋
7.沙茶火鍋
8.日式涮涮鍋
9.東北涮羊肉

麻辣火鍋

書
評

	其他著作
1.	33種對人體最好的食物

2.	拌一拌，涼菜端上桌

3.	料理，這麼簡單：安琪老師開給廚房新手的5堂課

4.	學著做下飯菜

5.	愛吃醋料理

6.	歡喜團圓做年菜

7.	我的私房宴客菜

8.	家傳菜

9.	香噴噴烤箱菜

10.	第一時間快速上桌：滷菜

11.	清清爽爽做小菜

12.	絞肉當家

13.	絞肉當家

14.	上海家宴

15.	好想吃碗麵

16.	好想吃碗麵

17.	簡單上手家常菜（中菲印對照）

18.	就是愛吃蛋

19.	玩味-培梅精緻家常菜(中英)

20.	就是愛吃蛋

21.	美味台菜：古早味+現代風=復古名菜

22.	64種鹼性食物讓你遠離文明病

23.	醬好才能輕鬆煮

24.	燒一手好菜

25.	醬好才能輕鬆煮

26.	燒一手好菜

27.	20分鐘的簡單料理

28.	省錢、健康又美味的三菜ㄧ湯

29.	省錢、健康又美味的三菜一湯

30.	新手料理

31.	回味-培梅創意家常菜(中英)

32.	程安琪30年入廚心得

33.	愛”餡”-藏不住的美味

34.	愛吃豆腐

35.	超可口的清粥小菜

36.	辣翻天﹝新版﹞

37.	精挑細選愛吃肉

38.	健康好幫手之大蒜與洋蔥

39.	一網打盡百味魚

40.	家家鍋中有隻雞

41.	家家鍋中有隻雞

42.	好湯54

43.	廚房好幫手-方便醬料

44.	健康好幫手之山藥

45.	醃菜與泡菜

46.	在家做西餐

47.	在家做西餐

48.	蒸的清爽

49.	熱炒

50.	小乾貨•大幫手

51.	培梅家常菜：銷售20萬冊紀念版（附2片DVD）

52.	熱炒

53.	小乾貨．大幫手

54.	涼麵與拌麵

55.	涼菜&拌菜

56.	上海媳婦的家常菜

57.	滷一滷&變一變

58.	滷一滷&變一變

59.	變餐──變出美味的一餐

60.	變餐

61.	超人氣清粥小菜

62.	醋料理

63.	辣翻天

64.	美味鹼食譜

65.	韓式家常菜

66.	韓式家常菜

67.	培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞

68.	精緻家常菜

69.	好吃豆腐

70.	好吃豆腐

71.	滋味有營家常菜

72.	請客

73.	餡料100──包起來的美味

74.	方便醬料輕鬆煮

75.	涼麵與拌麵

76.	蒸出鮮味

77.	好湯54

78.	砂鍋•火鍋

79.	神奇的山藥

80.	涼菜與拌菜原著書名: Refreshments

81.	無肉令人瘦原著書名: All About Meat

82.	動手做醃菜

83.	熱炒

84.	一網打盡百味魚

85.	日本料理點菜秘笈

86.	法國美食點菜秘笈

87.	義大利菜點菜秘笈

88.	美洲美食點菜秘笈

89.	泰國美食點菜秘笈

90.	精緻家常菜原著書名: Exguisite Chinese Home Dishes

91.	簡易食譜--米麵.點心篇

92.	簡易食譜--家常篇(小小美食館1)