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比利戰爭【完整新譯本】
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涼麵與拌麵
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9789866881374
程安琪
旗林文化
2007年7月01日
80.00 元
HK$ 68
詳
細
資
料
* 叢書系列:安琪廚房
* 規格:平裝 / 96頁 / 12k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
安琪廚房
分
類
飲食
>
食譜
>
麵食
同
類
書
推
薦
義起吃麵:主廚的私房PASTA,高湯×麵體×食材缺一不可的黃金配方
5分鐘煮好麵:炒麵、湯麵、涼麵、沾麵,只用基本調味料、簡單食材,料理新手、忙碌工作者都能快速變出低鹽、少熱量、美味又實惠的一餐
上山吃麵!:事先調理、多日程食材保存到延伸吃法再升級,80道專為登山露營者打造的輕量化食譜
上山吃麵!:事先調理、多日程食材保存到延伸吃法再升級,80道專為登山露營者打造的輕量化食譜
熱門經典義大利麵
內
容
簡
介
一年比一年熱的夏日高溫真教人汗流浹背、熱得發暈,這時若能吃上一大口涼麵與拌麵,馬上沁透心扉,本書巨細靡遺的介紹涼拌麵靈魂的醬汁、麵條及配料的製作處方,讓我們一起動手製作美味又健康的涼拌麵,同時照顧味蕾與腸胃,快樂度過一季涼爽的夏天。
本書共從中式風味、日式風味、韓式風味、義式風味與南洋風味等五大類去介紹:中式:川味雞絲涼麵、蔬菜涼麵捲、醋溜汁拌麵…等23道;日式:日式蕎麥涼麵、味噌肉醬冷麵、清流麵線…等7道;韓式:韓式冷湯麵、牛肉涼麵、泡菜冷麵…等五道;義式:義大利番茄乳酪麵、凱薩醬汁涼麵、培根蘆筍涼麵…等五道;南洋:泰式涼拌海鮮河粉、椰汁咖哩雞拌麵、越南牛肉拌粿條…等五道。總共45道精緻的涼麵,讓您從今以後不是只有吃「麻醬涼麵」而是有了更多風味的變化。
作者簡介
程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有:請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、小乾貨大幫手等等40多本食譜書
書
評
其 他 著 作
1.
33種對人體最好的食物
2.
拌一拌,涼菜端上桌
3.
料理,這麼簡單:安琪老師開給廚房新手的5堂課
4.
學著做下飯菜
5.
愛吃醋料理
6.
歡喜團圓做年菜
7.
我的私房宴客菜
8.
家傳菜
9.
香噴噴烤箱菜
10.
第一時間快速上桌:滷菜
11.
清清爽爽做小菜
12.
絞肉當家
13.
絞肉當家
14.
上海家宴
15.
好想吃碗麵
16.
好想吃碗麵
17.
簡單上手家常菜(中菲印對照)
18.
就是愛吃蛋
19.
玩味-培梅精緻家常菜(中英)
20.
就是愛吃蛋
21.
美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
22.
64種鹼性食物讓你遠離文明病
23.
醬好才能輕鬆煮
24.
燒一手好菜
25.
醬好才能輕鬆煮
26.
燒一手好菜
27.
20分鐘的簡單料理
28.
省錢、健康又美味的三菜ㄧ湯
29.
省錢、健康又美味的三菜一湯
30.
新手料理
31.
回味-培梅創意家常菜(中英)
32.
程安琪30年入廚心得
33.
愛”餡”-藏不住的美味
34.
愛吃豆腐
35.
超可口的清粥小菜
36.
辣翻天﹝新版﹞
37.
精挑細選愛吃肉
38.
健康好幫手之大蒜與洋蔥
39.
一網打盡百味魚
40.
家家鍋中有隻雞
41.
家家鍋中有隻雞
42.
好湯54
43.
廚房好幫手-方便醬料
44.
健康好幫手之山藥
45.
燉煮一鍋美味
46.
醃菜與泡菜
47.
在家做西餐
48.
在家做西餐
49.
蒸的清爽
50.
熱炒
51.
小乾貨•大幫手
52.
培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
53.
熱炒
54.
小乾貨.大幫手
55.
涼菜&拌菜
56.
上海媳婦的家常菜
57.
滷一滷&變一變
58.
滷一滷&變一變
59.
變餐──變出美味的一餐
60.
變餐
61.
超人氣清粥小菜
62.
醋料理
63.
辣翻天
64.
美味鹼食譜
65.
韓式家常菜
66.
韓式家常菜
67.
培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
68.
精緻家常菜
69.
好吃豆腐
70.
好吃豆腐
71.
滋味有營家常菜
72.
請客
73.
餡料100──包起來的美味
74.
方便醬料輕鬆煮
75.
涼麵與拌麵
76.
蒸出鮮味
77.
好湯54
78.
砂鍋•火鍋
79.
神奇的山藥
80.
涼菜與拌菜 原著書名: Refreshments
81.
無肉令人瘦 原著書名: All About Meat
82.
動手做醃菜
83.
熱炒
84.
一網打盡百味魚
85.
日本料理點菜秘笈
86.
法國美食點菜秘笈
87.
義大利菜點菜秘笈
88.
美洲美食點菜秘笈
89.
泰國美食點菜秘笈
90.
精緻家常菜 原著書名: Exguisite Chinese Home Dishes
91.
簡易食譜--米麵.點心篇
92.
簡易食譜--家常篇(小小美食館1)