小巧鑄鐵鍋的極致妙用，人人都能快速端出精緻美味的料理！
活用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻等7大調理法，
為STAUB的小鍋、中鍋設計出最適合的料理菜單！

【本書特色】   ...更多

《肉品聖經：牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調，最全面的肉品百科知識與料理之道，嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書》

一本書，深入認識肉品種＆知識
一張圖，完整破解肉切割＆料理
史上最值得收藏的肉類食用指南   ...更多

3步驟冷凍保存＋3步驟快速上菜
全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，
日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！
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雖然常備菜很方便，但冷藏久了難免走味，而且連吃幾天很容易膩，結果只是浪費食物而已?? ...更多

薑薑好的美味、薑薑好的養生！
科普薑的種類、功用、選購與保存
活用薑的食養效果，讓你吃得暖身又暖心

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蘇傾向來不爭不搶，逆來順受，聖母一般地接受他人的安排。在她有限的生命中，習慣性自我犧牲，低頭認命，從不為自己爭取，像沉在地下的泥土，終其一生都濺不起一點塵埃。

她本該靜默地消亡，卻遇上震撼人心的救贖……

他陰鬱偏執，生人勿近，卻一心只系蘇傾。蘇傾   ...更多

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只要這一本? 世界料理全部搞定！

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「配菜最大的目的在於襯托主菜的美味。用令人印象深刻的擺盤、絕妙的食材搭配，
透過香氣、口感與味道的變化，更加突顯主菜的獨特風味。」──音羽和紀

　　法式料理的配菜，具有不輸醬汁的重要地位。
　　名廚音羽和紀以細膩的烹調創意，運用隨手   ...更多

豬肉買回家要不要先洗過？
豬排或絞肉要選用什麼部位？
炸   ...更多

如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？
什麼是雞柳？   ...更多

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辰巳芳子說：「撫育   ...更多

辰巳芳子說：「撫育我   ...更多

★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★

法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Patisserie》精選珍藏版！
40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧
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暖心推薦
「在歐洲從事攝影寫作多年，我常有機會入駐古老修道院......這本小書不僅提供了修道院點心的做法，更藉食物引出了背後的信仰與文化，在「甜點」越來越精緻，人工香料越來越複雜的今天，《修道院點心食譜》再度喚起我們對食物的單純美好記憶......」   ...更多

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省時健康的早餐提案，
飽足感十足的營養早餐新選擇，   ...更多

《一起帶．冷便當》
每天要花很多時間準備便當嗎？
有沒有更快速的方法？
什麼是冷便當？
便當放到中午不會壞掉嗎？

只要30分鐘
國民媽媽教你可以   ...更多

熟成食材的無國界料理
專家級技術、老饕級饗宴

從熟成牛肉到熟成蛋糕
在自家廚房也能端出極致之味

本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，
讓一般人   ...更多

「100分營養料理」輕鬆讓身體吸收到食物的能量最大值，
認識最新營養科學，每一口   ...更多

●第一本義式脆餅「比斯考提」專門食譜！
●45款甜＆鹹口味，會攪拌就會做！
●從義式傳統做法到美式創意變化，品嚐脆、硬、酥、鬆迷人口感。<   ...更多

丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽！?

˙大開本圖解製作步驟，攪拌程度、麵糊狀態一目了然！
˙在   ...更多

每天要花很多時間準備便當嗎？
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想要瘦身打造理想體態，
或是正為健身目標持續鍛練中，
雞胸肉絕對是確保營養與功效的首選食材，
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一本書　深入認識肉品種＆知識
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超強！全球絕品肉圖鑑
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☉把冰箱裡的食材帶入固定公式，就能搭配出令人胃口大開的嶄新風味沙拉。
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【本書特色】
◎　介紹50道1∼2人份簡單又美味的健康小鍋。
◎　輕鬆快速，回家10分鐘就可開鍋。
◎　經濟實惠，食材好買易取得。
◎　簡單上手，不用料理技巧，沒有料理經驗也可完成。
◎　營養均衡，可充分攝   ...更多

★鋪滿水果、倒入麵糊、倒扣盛盤★
★★就是香甜美味的水果翻轉蛋糕！★★

【本書特色】
◎　以水果為配料，健康又美味
◎　學會4種基本蛋糕麵糊，自由變化不同蛋糕類型
◎　蛋糕出爐的同時也完成裝飾，免去   ...更多

【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】
用鑄鐵鍋做和食料理，簡單、快速又好吃！
鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性，能夠像蒸又像煮，完全鎖住食材的美味，不論煮物或炊飯，滋味都是一級棒。


鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸、蒸等   ...更多

“當季想吃的東西”
“回家後很快就能做好的菜”
“稍微費工的款客料理”
料理教室提供超過100道日式、西式、中式全方位實用菜單
解決下廚前「要煮什麼」的惱人問題

從日常到宴客，
令人讚不絕口的   ...更多

☆ 3步驟冷凍保存 ＋ 3步驟快速上菜 ☆
全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，
日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！

｜冷凍保存｜
?備料裝袋 → ?揉勻調味 → ?冷凍保存
完整   ...更多

◆低溫烹調背後的科學◆
如何做出切面粉嫩、肉汁飽滿不乾柴的完美料理？
祕密就是──Sous Vide低溫烹調

大廚教你活用家中各種工具   ...更多

生活玩家專業推薦
「露營最期待的時刻就是在山林間煮一頓好飯，田中先生這本書完全喚起男子漢的料理魂！」──《食尚玩家》雜誌總編輯 徐延之
「看完這些野炊美味，讓不露營的人都想去露營了。」──《SENSE好感誌》副總編輯 謝政蒼   ...更多

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　　1 42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。
　　2 從基礎技法開始，變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。
　　3 每道甜點與技法皆有完   ...更多

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　　融化奶油＋水＋麵粉＝酥脆塔皮
　　塊狀奶油＋水＋麵粉＝千層派皮

　　水＋融化奶油，就可以做出輕盈香脆的塔皮
　　步驟簡化，即使夏天也能輕鬆做出千層塔皮
　　低熱量，奶油用   ...更多

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　　≡依食材分類的創意輕料理，蔬菜、肉類、海鮮、米飯、豆類－道道清楚又實用！
　　≡簡速入味的私房調味，初學者也能輕易上手！
　　≡隱藏版   ...更多

　　◆全書以中鍋、小鍋為主要示範，延續節能又省時的特點，讓美味更加倍。
　　◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色，充分發揮每種鍋型的特長。
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　　＊七十道世界經典蛋糕食譜。
　　＊步驟簡單、作法詳實，烘焙新手也能做出純正的蛋糕風味。
　　＊全俯瞰作法分解圖，詳細解說蛋糕製作的各種技巧，步驟無盲點，輕鬆掌握所有過程。
　　＊從最基本的海綿蛋糕   ...更多

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　　最棒的疊煮入門書
　　毫不浪費的新式蔬菜烹調法
　　好烹煮＋省時間＋易保存＋100道應用實例
　　從中華料理、日本料理、西餐到甜點
　　統統做得到

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　　在嚴謹的戒律之下生活的修女們一直以來在修道院裡，珍視守護著這中古世紀便流傳下來的食譜。由於是在資源與食材都不如現今繁多豐富的時代所衍生的食譜，因此製作方式也十分簡單，但做出來的點心裡，那種由衷真切的美好滋味，是難以言喻地令人感到舒服   ...更多

500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖
只要這一本 世界料理全部搞定！ ...更多

　　72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師，
　　只要微量的湯汁就能煮透食材喔！<   ...更多

　　３５種特色鹽款×與食材的最佳組合×大廚秘方＝７０道PRO級美味輕鬆上桌！

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