推薦序
室內設計、時尚採購，這些對現在的設計界來說可以算是「傳統職業」吧，如今設計界的新寵兒叫做「蛋糕設計」。讓我們把水果塔和海綿蛋糕拋到腦後，現在要為各位介紹的是不折不扣的藝術創作、可以一口咬下的甜蜜雕塑。一層一層又一層，讓歡樂繽紛的生日蛋糕、雪白無瑕的結婚蛋糕，為生命中美好的那一天留下難忘的浪漫回憶。
來自英國的傳統糖花藝術，近年來被全世界的甜點師傅複製、推廣，迎來一股無法抵擋的華麗風暴。各行各業、各型各色的女孩們，都想學習這門用糖霜和翻糖所變出的魔法。糖花藝術的出現，可以追溯到西元十九世紀，人們意外發現糖和玫瑰水的混合物（現在演變為糖和蛋白）在乾燥之後會出現結冰般的潔白表面，於是稱這種東西為「糖霜」（Sugar Ice）。1840年代間，英國女王維多利亞的結婚大典上出現了以糖霜裝飾的蛋糕，從那時候起，英式糖霜就被改名為「皇家糖霜」（Royal Icing）。時至今日，糖花藝術始終維持原貌，並且以此面貌行遍世界各地。
「SILOVOGLIO我願意工作室」的成立就和糖霜一樣，也是個美麗的意外。一對懷抱夢想的好朋友，用一個部落格和源源不絕的熱忱在全義大利開設蛋糕設計課程。這份對翻糖蛋糕的投入，使得常常不能團聚的家人與無法在週末約會的情人只能大吃糖霜、整平刀和模具的飛醋，而孩子們早就習慣媽媽總是攪著在一堆翻糖裡面出不來……總之，真的很瘋狂！
兩人的認識，是因為安德里雅娜在費德莉卡的婚禮策劃部落格上留了言，發現兩人都想要「毫無保留地徜徉在蛋糕的世界裡」，於是迸發出推廣蛋糕設計的想法。兩年下來，安德里雅娜和費德莉卡每個週末都在不同的城市開設課程，見識了一段又一段與甜點糾結的人生，也結識了全義大利頂尖的蛋糕設計師們。本書所介紹的作品都是「SILOVOGLIO我願意工作室」成立以來的代表作，無論在視覺還是味覺方面，都保證美味。當然也建議各位在照本宣科的同時，不妨加入個人色彩。
最後，祝各位展書平安、「甜甜」開心。
Federica & Adriana
www.silovoglioevents.it
