推薦序
咬了天堂一口的美麗感覺
身為教徒，《修道院點心食譜》，喚起我童年諸多美妙記憶，彼時我們總喜歡拜訪修女院，因為在那一塵不染的清幽天地裡，我們總能吃到修女烤的餅乾及甜點，她們不像神父，只會對我們耳提面命的講道理，說來諷刺，我們往往願意忍受神父枯燥的傳道，就是為聽完他的長篇大論後，能吃到修女準備的可口點心，而上帝也真公平，那就是日後，我們不會有人記得神父的道理，卻對修女們費心料理的點心念念不忘。
走筆至此，不禁想起法國人總說廚房是通往天堂大門的妙喻，人身得以滋養不只是食物本身，而是那一個讓人們獲得喜樂的用心。新約聖經中，耶穌第一個奇蹟，竟是把水變成美酒的故事，對於這奇蹟，神學家總有不同解釋，然而真實情況是，基督喜歡人們喜樂; 為此在那窮人婚宴上，當主人為酒用馨而尷尬不已時，基督卻及時將水變成了酒，且變成了上好的葡萄酒，延長了人們的歡樂。
在歐洲從事攝影寫作多年，我常有機會入駐古老修道院，不講究飲食的我，在修道院期間，卻對那兒的三餐懷念不已，尤其是某些在用餐時得嚴守靜默的修院，總讓我能以身心靈，來體會那再簡單不過, 卻餘味無窮的食物，至於飯後的甜點，更讓我有咬了天堂一口的錯覺。
這本小書不僅提供了修道院點心的做法，更藉食物引出了背後的信仰與文化，在「甜點」越來越精緻，人工香料越來越複雜的今天，《修道院點心食譜》再度喚起我們對食物的單純美好記憶， 那一個個不費什麼工夫就能調理出來的小點心，是那麼樸實, 飽滿又滋味非凡，我甚至感覺，當我願意挪出時間來料理這些小點心時，就是天堂的開端，若再邀請三五好友享用這真情料理的點心，配上香醇的咖啡, 紅茶，甚至一杯美酒，聊?共同話題，豈不與天堂無異？
天堂的感覺是什麼？有個小朋友說得好，他說天堂就好比他愛吃的香蕉，在吃上一口時，總還有下一口在等著他，《修道院點心食譜》也有這樣的妙趣，因為它涵蓋了西班牙女修道院，從南到北，從西到東，甚至順著四季節令孕育而生的小點心，它們雖只是謙卑小食，卻如基督將水變酒的奇蹟，雖只是小伎倆，卻讓人體會到天堂的滋味，一種喜樂不絕的美好感覺。
不要花大錢去買那些不實在，不知加了什麼人工香料的點心，自家廚房就是通往天堂的大門，只要你按照這些食譜做個一兩回，犒賞自己的家人與好友，那真是比擁有一個生不帶來，死不帶去的名牌包包還來的高貴與可喜，恰如水變成酒的奇蹟，這本可口小書具體告訴我們：天堂的喜樂不是那麼難以達成的。
—《焯焯光影》作者 范毅舜
