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涼菜下飯撇步大公開

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			0010413345
			江麗珠．楊桃文化
			楊桃文化
			2008年4月29日
			42.00 元
			HK$ 42

詳
細
資
料

* 叢書系列：料理講堂系列
* 規格：平裝 / 48頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

料理講堂系列

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

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花蓮上菜

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內
容
簡
介

　　５０道涼菜美味秘方大傳授好吃的東西未必一定要大師父才能做的出來，就算是外行人，也可以依樣畫葫蘆，作出夏日最好吃的冰涼冷菜料理。所謂的秘方只是你不知道的訣竅，一旦知道了，誰都可以作出來！位在亞熱帶的台灣，逃不出溽暑的手掌心，37℃的熱氣不間斷的往地球傳送，張牙舞爪的太陽想吞噬這個城市的一寸一土，於是身體無法遊走，腦子只想著何時能喝下一杯讓身心舒暢的涼茶，平衡體內的熱氣，一點也不想吃熱呼呼的飯菜，想說喝點冰涼飲料果腹就好，但這樣不好，對身體可是很傷的呢?現在我們一網打盡冰涼下飯的菜色，總共５０道讓你整個夏季都不用操心沒菜色可變換的問題，還有好吃撇步、美味加分等秘笈，保證按食譜作就好吃，而且冰冰涼涼看了就引人食慾，還會想多吃一碗飯唷！

目
錄

4導讀 5冷菜美味加分 6冰涼小碟篇 7雪菜百頁 8五香小豆干/涼拌干絲 9涼拌海蜇皮/麻香海帶根絲 10麻油小黃瓜/紅燒烤麩 11紅油耳絲 12白糖拌蓮藕 13香辣蒜苔絲 14蒜香茄花/椿芽拌豆腐 15泰式涼拌冬粉 16蔥油香菇/糖醋蘿蔔絲 17芝麻牛蒡絲/涼拌四喜 18開胃主菜篇 19雞肉凍 20糟醉雞片 21醉蝦 22荷葉蒸蝦/蒜味鹹蛤蜊 23麻醬白肉 24韭黃拌雞絲 25蒜泥白肉/雲南大薄片 26薑汁拌蝦丁 27香米拌牛肉 28生拌牛肉絲 29泰式辣拌小章魚 30銀芽拌雞絲/火腿三絲 31麻辣牛腱 32冰鎮滷味 33冰鎮滷味 34雞腳凍 35蔥油魚皮/蒜油魚片 36蔥燒鯽魚)/薑醋尤魚 37高麗蔬菜捲/滷花枝 38糖醋拌豬肝 39涼拌青菜篇 40資訊頁-讓青菜脆爽口的汆燙秘訣 41資訊頁--涼拌好醬 42涼拌四季豆蒜蓉青花菜 XO醬拌蘆筍涼拌大頭菜涼拌苦瓜辣拌茄子沙拉冷筍柴魚拌龍鬚菜

書
評

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