第一冊：

《歐式麵包的頂級手作全書》暢銷修訂版 ...更多

《人氣巴黎風閃電泡芙》｜暢銷修訂版

法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！
泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！?
各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味

顛覆您對泡芙的   ...更多

《手做法式千層蛋糕》｜暢銷修訂版

法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！
詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！

用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點，?
滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的   ...更多

《嚴選日式風手作麵包﹛暢銷修訂版﹜》

在家就能做的日式質感美味全圖解！

融合歐日精華口感與香氣風味，
結合麵包技法 x 日式素材運用，
從根源的麵團到口味調理的製作，
透視拆解各類麵包的風味技藝   ...更多

《維也納風味?子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》

融化舌尖的甜點麵包美學

從麵團組成、應用，到口味組合搭配，
掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，
不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，
充分呈現零誤差的法式   ...更多

法式風手作極品麵包﹛暢銷修訂版﹜

?▍玩轉味蕾的新創意，造型別致�手法新穎�口味創新
融合日式法魂，體現精緻、質感與美味的麵包精髓，
美麗外型看得見，口感細節更是深藏其中，
超乎想像的感官新視野，給你精品級的品味體驗。<   ...更多

歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜

頂級口感×獨到風味×不敗配方
職人獨門經驗絕學的修煉精華

46款具代表性的歐法麵包重新詮釋，
不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味，
最詳盡的工法、特色說明與完整配   ...更多

日式手感極品和風麵包﹛暢銷修訂版﹜

領略日式麵包內外兼具的極致之美！

不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！
從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡，
以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包   ...更多

職人精品巧克力全書 暢銷修訂版

國內第一本精品巧克力自製專書！
是甜品師追求手藝登峰必備絕技，
是探究巧克力全知識的寶庫之鑰！

從可可產   ...更多

《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版

重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！
重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！

50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解，
解構每款麵包的製作祕訣   ...更多

第一本手?可頌丹麥自製全書
2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎，
公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！
跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝，
不出國也能學到第一手大師級究極工法。
...更多

顛覆糖飴?子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！
4大特色糖飴?子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！

手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始！
行家教您掌握糖漿的溫度及   ...更多

乳酪甜點職人的自信手藝，　
驚艷味蕾的56款幸福滋味！

集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製?技巧，
結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，
北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹?乳酪蛋糕、
老爺爺乳酪蛋糕、札榥   ...更多

行家級的獨門風味麵包不藏私大公開?
烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」
職人獨家技法圖解實作教學step by step

?調配用粉＆麵團知識，天然酵母養成、手作內餡應用
?超過1000張秘訣與經驗細作圖解，看得懂、學得   ...更多

經典與創新融合，只為探尋極致風味，
麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！


．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包
．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術
．尋味各地麵包的源頭，體驗麵包的深層文化 ...更多