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陳共銘專業手感極品風味麵包全書

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詳
細
資
料

ISBN：9789869945608

叢書系列：烘焙職人

規格：平裝 / 160頁 / 26 x 21 x 1.14 cm / 普通級 / 全彩印刷

出版地：台灣

適讀年齡：25歲~65歲
烘焙職人

分
類

飲食 > 美食名店/指南

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

行家級的獨門風味麵包不藏私大公開?

烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」

職人獨家技法圖解實作教學step by step

?調配用粉＆麵團知識，天然酵母養成、手作內餡應用

?超過1000張秘訣與經驗細作圖解，看得懂、學得會

?收錄職人獨門配方，教您作出絕佳風味麵包的關鍵要訣

書
評

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