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食藝技術期刊(第一卷,第二期)

食藝技術期刊(第一卷,第二期)

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9786661001020
國立高雄餐旅大學
前程文化
2015年1月01日
83.00  元
HK$ 74.7  






ISBN:9786661001020
  • 規格:平裝 / 88頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 專業/教科書/政府出版品 > 政府出版品 > 教育學習 > 大學出版中心









    食藝技術期刊(第一卷,第二期)2015年01月



    .製造鏈結服務的體驗加值-台灣在地製麵廠延伸新服務需求資源之規劃設計-吳菊、方祥明、陳貴凰

    .以在來米粉取代低筋麵粉對戚風蛋糕品質之研究-徐永鑫、陳建龍、黃湞鈺

    .探討葡萄乾天然種最適培養條件對土司品質之影響-葉連德、劉晉嘉

    .應用茶與米研發烘焙伴手禮-廖漢雄、林瑞麟、鄭雅蓮





    其 他 著 作
    1. 餐旅暨觀光第20卷第1期(2023.06)
    2. 餐旅暨觀光第19卷第2期(2022.12)
    3. 智慧旅遊科技
    4. 亞洲咖啡認證初階學堂(16K彩圖)
    5. 亞洲咖啡認證實務操作手冊(20K彩圖)
    6. 食藝技術期刊(第二卷,第二期)
    7. 亞洲咖啡認證初階學堂(20K彩圖)
    8. 專業與堅持:23則餐旅專業經理人的故事
    9. 餐旅暨觀光(第十四卷,第四期)
    10. 餐旅暨觀光(第十四卷,第三期)
    11. 餐旅暨觀光(第十四卷,第二期)
    12. 餐旅暨觀光(第十四卷,第一期)
    13. 創業與夢想
    14. 餐旅暨觀光(第十二卷,第二期)
    15. 餐旅暨觀光(第十二卷,第一期)
    16. 餐旅暨觀光(第十一卷,第四期)
    17. 食藝技術期刊(第一卷,第一期)
    18. 餐旅暨觀光(第十一卷,第三期)
    19. 餐旅暨觀光(第十一卷,第二期)
    20. 餐旅暨觀光(第十一卷,第一期)
    21. 餐旅暨觀光(第十卷,第四期)
    22. 餐旅暨觀光(第十卷,第三期)
    23. 餐旅暨觀光(第十卷,第二期)
    24. 餐旅暨觀光(第十卷,第一期)
    25. 餐旅暨觀光(第九卷,第四期)
    26. 餐旅暨觀光(第九卷,第一期)
    27. 餐旅暨觀光(第八卷,第四期)
    28. 餐旅暨觀光(第八卷,第三期)
    29. 餐旅暨觀光(第八卷,第二期)