作者序?? ?

前言?? ?

如何使用本書?? ?

本書使用器具?? ?

本書使用材料?? ?

索引—使用的烤盤一覽表?? ?

附錄—烘焙材料店一覽表



Part1美好的一天就從悠閒的Brunch開始

1.馬鈴薯煎餅

2.起司格子餅

3.鮪魚鬆餅

4.蘑菇麵包

5.肉飯糰

6.咖耶吐司

7.田園雞蛋餅

8.海苔熱狗鬆餅

9.腰果奶油乳酪三明治

10.莫札瑞拉三明治

11.貝果

12.義大利烤米飯糰（米飯包起司沾蛋液）

13.滿福堡

14.米漢堡



Part2當成正餐也很適合的飽足感料理

1.章魚燒

2.香鬆飯盅

3.杏仁酥餅

4.年糕肉捲

5.起司通心麵

6.雞肉餅

7.魚排餅

8.豬肉泡菜三明治

9.蛋＆炒飯＆瑪德蓮

10.日式炒麵（鳥巢麵包）

11.漢堡肉

12.小披薩



Part3下午茶的甜蜜聚會

1.檸檬格子餅

2.香橙巧克力鬆餅

3.酥皮玫瑰

4.黑巧克力蛋糕

5.芒果夏洛帝蛋糕

6.豆沙花杯子蛋糕

7.奶油霜玫瑰杯子蛋糕

8.花圈（義大利蛋白奶油霜）

9.熊貓蛋糕（巧克力飾片）

10.蝴蝶造型蛋糕

11.蘋果蛋糕

12.原味愛心鬆餅

13.珍珠糖鬆餅

14.果醬風鬆餅

15.楓糖瑪德蓮蛋糕

16.櫻花瑪德蓮

17.咖啡貝殼

18.紫薯塔

19.抹茶塔

20.檸檬萊姆塔（義大利蛋白霜）

21.白葡萄塔



Part4隨時都可品嘗、大小朋友都喜歡的各式點心

1.地瓜球

2.紫薯地瓜球

3.雞柳條

4.酥皮魚型派珍珠糖

5.麻糬魚形派

6.蝦排餅

7.穀物餅（穀片＋棉花糖＋奶油）

8.三角薯餅

9.貝殼小雞塊

10.貝殼可樂餅

11.畫煎餅

12.煎蛋皮做獨眼怪

13.花形可麗餅

14.蛋餃



Part5送禮自用兩相宜的可愛伴手禮

1.花形薄餅

2.雙色薄餅

3.杏仁蕾絲（裝飾片）

4.糖霜餅乾

5.翻糖寶寶鞋杯子蛋糕

6.翻糖蝴蝶結杯子蛋糕

7.翻糖小洋裝杯子蛋糕

8.翻糖玫瑰杯子蛋糕

9.棒棒糖

10.藍莓瑪芬

11.麵包棒

12.美式餅乾

13.咖啡圈餅

14.翻糖可愛動物甜甜圈

15.棉花餅

16.巧克力派

17.翻糖康乃馨杯子蛋糕



Part6與家人或朋友共享的假日派對

1.船形紫薯餅

2.冰淇淋三明治

3.蝦鬆（花邊）

4.小湯圓

5.莓果派塔

6.洋梨脆皮塔

7.杏仁咖啡餅

8.冰淇淋造型杯子蛋糕

9.杏仁杯子蛋糕

10.鮮奶油杯子蛋糕

11.火腿片起司鹹蛋糕

12.酥皮蛋塔

13.培根蛋糕捲

14.抹茶紅豆蛋糕

15.棉花糖蛋糕捲

16.香烤洋芋圈（馬鈴薯泥＋起司片＋酥皮）

17.柑曼怡橘皮貝殼

18.芒果塔（冷藏乳酪＋新鮮芒果塊）

19.核桃塔

20.馬斯卡邦咖啡塔

21.馬達加斯加香草塔

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作者序



用鬆餅機輕鬆做出美味甜點！



　　原以為我再也變不出什麼新花樣和特色了。因為《日本最風行每家必備?鬆餅機食譜》中100道點心的創意已經大致用罄，但人的極限是可以再度被覺醒的，所以《日本最風行每家必備?鬆餅機食譜2》誕生了，當然讀者的支持也是誕生這本書的最佳原動力。



　　這本《日本最風行每家必備?鬆餅機食譜2》，我增加了很夯的杯子蛋糕烤盤和愛心烤盤，尤其杯子蛋烤盤是代購的新熱門商品之一。早年鬆餅機被列為十大最不實用的家電類產品，沒想到這兩年已變成大家去日本必買的十大家電必備品，連鬆餅機周邊產品也因而產生，如裝鬆餅機的布包、放鬆餅機烤盤的置物架、裝鬆餅機烤盤的A4文件夾、油刷等等都是熱賣商品。我真的很榮幸參與鬆餅機的食譜研發和製作。



　　其實這本書帶給大家的並非艱深的甜點基礎，而是利用家裡隨手可得的食材，加入簡單入門的裝飾技巧，再加以變化出一道道美味甜點，所以即使是初學者，也可以輕鬆地在早午餐、下午茶、朋友聚會、小朋友慶生會等大顯身手一番。



　　非常謝謝日日幸福出版社的總編輯淑娟姐再次信任我，讓我挑戰並完成這個不可能的任務；也謝謝編輯Linda的時時叮嚀，幫我排定流程、筆記等；謝謝行銷主任秀珊姐的完美企劃；謝謝攝影周大哥讓作品完美呈現；謝謝我的家人支持與包容；也謝謝我的學生嘉怡，在拍攝期間的支援和幫忙。最後謝謝我的讀者、學生給我的建議及提醒，因為一本書的完成不是我一個人成就，而是許許多多人共同努力，再此謝謝大家！最後，就讓我們一起用鬆餅機來輕鬆做點心吧！

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