藥學博士。1955年生於北海道函館市,於東京醫藥大學畢業後,進入專研癌症、糖尿病、基因研究的希望城(City of Hope)醫學中心和加州大學洛杉磯分校(UCLA)等機構任職博士研究員,再轉任伊利諾州理工大學擔任助理教授,擁有藥學博士學位。在美時期,致力研究基因構造與藥物設計。目前在日本進行大腦與心靈的物質分析,研究何種營養最適合大腦與身體。每天早上運動完才開始工作,親自實踐「改寫腦地圖」之宗旨。著有《改變飲食就能改變大腦》、《飲食治心病》(以上為PHP新書),《克服憂鬱的最佳方法》(講談社+α新書)、《用飲食喚醒大腦》(Soft Bank Science-i 新書)等許多等身著作。相關著作中文版:《健康警訊-慢性發炎》、《遺傳的疾病與基因》、(世茂出版)、《大腦元氣飲食》(天下雜誌)、《圖解聖經》、《圖解舊約聖經》等等。