第一部 代謝平衡的飲食生活
代謝平衡（Metabolic Balance）是獲得健康和瘦身的關鍵，只要將代謝平衡的原則落實到生活中，你的生命將大大不同。

第二部 加速代謝平衡的飲食及生活
喝足夠的水、吃有機食物、低GI飲食、善用酵素、合適的運動，這些生活和飲食上的重要技巧，都能讓你的代謝更有效率。

第三部 避免掉入飲食陷阱
不吃早餐、只吃單一食物、過於重視卡路里……，都隱藏了很多讓你無法瘦身，甚至喪失健康的陷阱。

第四部 我的代謝平衡生活
提供我的每日作息、一週食譜給大家參考，只要掌握正確的原則，你也可以發展出最適合自己的代謝平衡生活模式。

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【暢銷增訂版序】哪種減重法最有效?

在健康的風潮下，減重已然變成全民運動，那麼究竟用什麼方式來減重效果最好、最持久，並且不會復胖？
以下先讓我們一起檢視大多數人採行的三種減重方式，其中只有一種方式能夠順利減重成功，其他兩種則會讓減重者陷入反覆復胖的減重地獄。

三種主要減重方法
1.減水法
減重的機制：減少水分的攝取，或利用利尿劑、瀉藥等藥物，幫助排除尿液
可能後遺症：造成脫水傷腸道
人體細胞中有四分之三是水，血液、淋巴液及身體的分泌物等也含有百分之八十的水分，血液中的含水量約占九成以上，連血漿也有百分之九十是水分（血漿和血清的唯一區別是血清中不含纖維蛋白原）。
減水法即是直接減少水分攝取，包括減少飲水量，或是服用利尿劑、瀉藥等，排除尿液，減少體內的水分滯留。
然而當我們吃進食物後，無論是食物的分解、消化，或運送養分，甚至是透過肛門排除廢物、維持穩定的體溫等各項生理作用都需要水的協助，水分攝取不足，生理功能就無法順利運行；再者，這種方法減掉的重量主要是水分，只要再多喝點水，減掉的體重就回來了，並不是真的有效減重。

2.減肌肉法
減重的機制：大幅度減少飲食攝取量、只攝取單一種類的食物
可能後遺症：導致肝臟受損
有些人減重的方式是透過拚命節食，吃得像隻小鳥一樣；或只吃單一種類的食物，例如只吃水果或蔬菜的減肥法，這類不均衡飲食的方式往往會無法生產足夠的熱量（葡萄糖）供應身體需要。
我們的身體天生擁有自我保護的能力，當它察覺需要的熱量不夠了，便會自動調整身體的基礎代謝率至相符合的熱量，如果實在不夠了，就會自動將儲存在肝臟的肝醣借出來用，也就是說，儲存在肝臟、作為戰備能源的肝醣會被自動釋出並轉化為葡萄糖，供應身體活動所需。
肝醣一旦被釋出，儲存在肝臟裡的能量都被用掉了，新的能量卻還來不及補上（未能即時進食，補充熱量），就會造成「糖質新生作用」，再持續下去肝臟就會受到損傷，當肝臟受到損傷，即使補上熱量也無法補救傷害，而且肌肉越減越少，體脂肪必然增多，脂肪一定囤積，肚子大大的情形一定發生。

3.減脂肪法
減重的機制：均衡飲食，搭配有氧運動
可達成目標：維持理想體重及體態
什麼是「均衡飲食」？依照衛生福利部建議的國民飲食指南規定的，人體每天都要均衡攝取六大類基本食物，並且要攝取一定的份數（詳見衛福部國民健康署肥胖防治網的國民飲食指標手冊�https://goo.gl/F5ku6P）。
另外，若能搭配有氧快走（心跳須達到220－年齡X百分之六十∼七十五）及腹部運動（如伏地挺身、啞鈴、腹部捲曲、雙腳抬腳）等有氧運動，?加腹部的運動量，持之以恆，也有助於增加身體的基礎代謝率，加速燃燒脂肪，請注意：一公斤的肌肉可以幫助燃燒脂肪七十至一○○卡。所以說，均衡飲食搭配有氧運動這才是減重不復胖的正道。

減重的真諦──均衡飲食
「減重」是一個很重要的健康課題，在坊間、line或FB上經常流傳一些似是而非的說法，但不管這些傳言多麼神奇、如何令人信服，如果沒有回歸到「均衡飲食」的概念，減重絕對是不可能成功的，即使短期有效，長期也會出現溜溜球的效應，陷入快速減重後復胖、復胖後再急速減重的減重地獄。
理想的減重方式，除力行均衡飲食外，也要注意自己使用的減重方式屬於減水分、減肌肉、減脂肪法中的哪一種，方法是否正確，如此效果才能長久持續！