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秘密花園
定價93.00元
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手作繽紛造型甜點
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9789865898526
鄭清松
膳書房
2017年5月15日
133.00 元
HK$ 113.05
詳
細
資
料
ISBN:9789865898526
叢書系列:
新食尚系列
規格:平裝 / 144頁 / 21 x 26 cm / 普通級
新食尚系列
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
推
薦
奶油泡芙:圈粉無數?名店配方
英式家庭經典烘焙:燕麥在北,小麥在南,大不列顛甜鹹糕點發展及100道家庭食譜
東京點心教室的私房甜點配方 43道甜而不膩的居家甜點食譜
營養滿分零負擔!大人的起司甜點41道
比利時糕點師常溫甜點 極致工法:從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……
內
容
簡
介
看得享受,吃得開心,做得愉悅…
一本精巧可愛、風格獨具,驚喜連連的專業造型甜點書!
目
錄
06製作的基本工具
08製作的基本材料
10裝飾用的材料小物
12造型裝飾的技巧
1 Confiseries手工糖果棒
20BASIC棉花糖
21BASIC牛奶糖
22BASIC水果軟糖
23黑醋栗美莓棉花糖
26胖胖貓熊棉花糖
27小白熊棉花糖
30彩虹雲朵棉花糖
32棉花糖甜筒
34兔子棉花糖
34海狗棉花糖
36生奶油乳酪牛奶糖
38黃檸檬星星牛奶糖
40草莓堅果牛奶糖
42桔利果百香軟糖
44玫瑰卷草莓軟糖
46甜心覆盆子軟糖
2 Cookies造型餅乾棒?
50BASIC法式馬卡龍
52BASIC原味餅乾體
53米樂兔馬卡龍
56米奇米妮馬卡龍
58巧克力熊馬卡龍
60玫瑰花束薄餅
62粉紅皮傑達克瓦滋
64粉紅玫瑰蛋白脆餅
66祝賀掛飾玻璃彩繪餅乾
68香水瓶玻璃彩繪餅乾
70小禮服玻璃彩繪餅乾
72雪花晶球玻璃彩繪餅乾
74旋轉木馬彩繪餅乾
3Cake Pops繽紛蛋糕棒
基本蛋糕棒的製作
基本蛋糕的製作
84BASIC布朗尼蛋糕
85BASIC紅絲絨蛋糕
8 BASIC奶油蛋糕
87心花一朵朵
90繽紛小花球
92趣味糖豆機
94三隻布朗小熊
96暖心小飛象
98汪汪小灰狗
100俏皮貓頭鷹
102森林家族
104萌萌動物莊園
108繽紛聖誕季
112浪漫圓舞曲
114婚禮的祝福
4Sweets花樣甜點棒
118奶油獅蛋糕卷
120造型彩繪多拿滋
122多多洛脆皮泡芙
123動物造型脆皮泡芙
128星星雪糕燒?子
130小蜜桃燒?子
131紅玉西瓜米?棒
131心花朵朵米?棒
134蜜蘋果米?棒
136麋鹿米?棒
138巧克力熊棒
78Column1美味香甜的夾心餡
140Column2更添心意的美味包裝
書
評
其 他 著 作
1.
日法甜點 和風乳酪洋?子、法式閃電泡芙套書(共2本):黃威達 極上之味和風乳酪洋?子+鄭清松 人氣法式閃電泡芙
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鄭清松 法式閃電泡芙千蛋糕套書(共2本):鄭清松 人氣法式閃電泡芙+鄭清松 手作法式千層蛋糕
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鄭清松 人氣法式閃電泡芺
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鄭清松 手作法式千層蛋糕
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年度人氣甜點烘焙
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手作法式千層蛋糕
7.
人氣巴黎風閃電泡芙(升級增編版)
8.
經典巴黎風閃電泡芙
9.
食尚馬卡龍
10.
食尚 馬卡龍&屋比派