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雞．嫩滑．滋味

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			9789888103331
			黃美鳳
			圓方出版社
			2011年7月01日
			117.00 元
			HK$ 105.3

詳
細
資
料

叢書系列：料理教室
規格：平裝 / 129頁 / 19*21.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

料理教室

分
類

飲食 > 食譜 > 肉類料理

同
類
書
推
薦

微肉飲食：從主餐到甜點，125道富含動物蛋白質的美味食譜，增強肌肉&提升健康

來烤肉吧！：74種醬料、161款風味烤品，從小家庭到多人派對，運用炭火、烤箱或平底鍋，都能夠享受獨特又多樣化的BBQ！

熟成肉聖經：專家聯手鉅獻，濃縮極致醇郁滋味的技術

愛上雞胸肉的100道美味提案

羊料理：羊肉烹調技術、羊肉處理技術、羊隻部位分割，世界各地135道食譜全收錄！

其
他
讀
者
也
買

幸福小雞成長書包

百變粥粉麵飯

健營小菜新煮意(中英對照)

內
容
簡
介

　　以星級導師的烹飪經驗，Irene教你突破傳統，創製多款雞料理：小吃、熱菜、派對美食及宴客菜 ~ 咖喱番薯雞棒．鵝肝雞多士．甘蔗雞．蔥油花雕焗雞球．麻辣炮椒雞鍋 ~ 加添獨特調味，配合創意煮法，你會愛上嫩滑、惹味、濃香的鮮雞大餐！

本書特點：

　　1. 用料x煮法對對碰：詳述8款雞肉食材最合適的煮法，令你廚得出色、吃得滋味！
　　2. 技巧示範篇：圖文並茂，詳盡的技巧示範－－斬雞、包釀、雞翼去骨，消除烹調疑慮！
　　3. Step by Step：附上清晰的步驟相片，依法處理，令烹調變得輕鬆簡單。
　　4. Cookery Forum：每道菜式附Q & A部份，解決任何烹飪疑難，解答清晰，初入廚者必看。
　　5. QR碼互動資訊：掃描書內條碼，即時收看烹飪步驟短片，輕鬆入廚！

作者簡介

黃美鳳

　　資歷：於煤氣烹飪中心教授中菜十六年。近年致力撰寫食譜，出版物高踞暢銷書榜，深受學生及讀者讚譽。

　　專長：鑽研各地方菜式、中式小菜、美味甜品及糕點。

書
評

	其他著作
1.	夢中飛翔套組（三隻小豬＋烏鴉的彩色羽毛＋精靈與鞋匠＋金斧與銀斧＋花衣魔笛手＋阿里巴巴與四十大盜）

2.	夢中飛翔套組（三隻小豬＋烏鴉的彩色羽毛＋精靈與鞋匠＋金斧與銀斧＋花衣魔笛手＋阿里巴巴與四十大盜）

3.	夢境漫漫遊套組（金斧與銀斧＋花衣魔笛手＋木偶奇遇記＋放羊的孩子＋阿里巴巴與四十大盜＋快樂王子＋灰姑娘）

4.	奇妙狂想套組（樂樂貝貝的異想世界x6冊＋晚安故事x6冊）

5.	美好心願套組：腸病毒拉警報＋國王的金手指＋樵夫的願望＋金斧與銀斧＋花衣魔笛手

6.	香甜夢境套組：金斧與銀斧+花衣魔笛手+阿里巴巴與四十大盜+快樂王子+傑克與魔豆+灰姑娘+醜小鴨

7.	正義好夥伴套組：我不想當一隻壞野狼＋金斧與銀斧＋木偶奇遇記

8.	睡吧！孩子！套組：青蛙王子＋金斧與銀斧＋放羊的孩子＋北風與太陽＋醜小鴨

9.	超享讀套組：國王的新衣+城市老鼠與鄉下老鼠+誰該騎驢子+龜兔賽跑+烏鴉的彩色羽毛+精靈與鞋匠+金斧與銀斧+花衣魔笛手+阿里巴巴與四十大盜+快樂王子+北風與太陽+灰姑娘

10.	晚安寶貝睡前套書：金斧與銀斧＋木偶奇遇記＋花衣魔笛手＋阿里巴巴與四十大盜＋放羊的孩子＋快樂王子＋灰姑娘

11.	樂來樂好眠套組：《金斧與銀斧》+《花衣魔笛手》+《阿里巴巴與四十大盜》+《快樂王子》+《傑克與魔豆》+《灰姑娘》+《醜小鴨》+ 贈：動物造型夜燈

12.	《知足常樂美好生活》套書：腸病毒拉警報＋國王的金手指＋樵夫的願望＋金斧與銀斧＋花衣魔笛手＋一起過生日

13.	「從齒快樂」套書：嘴巴裡的戰爭＋金斧與銀斧

14.	【四季好時光】套組：《金斧與銀斧》《花衣魔笛手》《阿里巴巴與四十大盜》＋多功能牛奶杯

15.	晚安故事：金斧與銀斧

16.	名師系列──30天簡易家常便飯

17.	菲傭入廚手記：一料煮兩味（第三版）

18.	印傭入廚手記：一料煮兩味（第三版）

19.	菲傭入廚手記：慳錢家常菜（第六版）

20.	印傭入廚手記：慳錢家常菜（第六版）

21.	兔年食得喜（中英對照）

22.	魚鮮．蝦甜．蟹香

23.	印傭入廚手記--慳錢家常菜

24.	菲傭入廚手記--慳錢家常菜

25.	菲傭入廚手記--一料煮兩味

26.	印傭入廚手記--一料煮兩味

27.	滋味煲仔菜．煲仔飯

28.	百變粥粉麵飯

29.	健營小菜新煮意(中英對照)

30.	100家常小菜(中英對照)

31.	美味家常便飯(中英對照)

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