香港二樓書店 > 病痛消失食療聖經：抗發炎、調荷爾蒙、平衡代謝，吃對食物，比吃藥更有效

找出病痛的真正源頭，

吃對食物，讓身體開始修復！

那些看似尋常、甚至被認為「健康」的食物，

可能正悄悄破壞你的身體平衡，

讓疲倦、發炎與各種慢性不適反覆出現！

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【母嬰注意】哺乳的媽媽吃牛奶、洋蔥、十字花科蔬菜，寶寶就特別容易腸絞痛。

【胃痛族必看】巧克力和薄荷會放鬆括約肌，有胃潰?和胃酸逆流的人最好不要吃。

【天然止痛藥】薑可以用來預防暈車和暈機，緩解偏頭痛和骨性關節炎引起的疼痛和腫脹。

【嘴巴怎麼老是破洞】堅果、乳製品、柑橘可能容易導致某些人口腔潰?（嘴破），常發作的人最好避免。

【螞蟻人小心】糖分會增加人體對疼痛的感受度，例如糖尿病患的痛覺就比一般人更敏感。

【疼痛紓緩】維生素B6可用於治療月經痛、背痛和腕隧道症候群。

【預防痛爆】腎結石痛起來如刀割，高鉀低鈉的飲食能將發生率減半。

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頭痛、背痛、經痛、骨鬆、胃潰?、心血管疾病、糖尿病到癌症，

50種常見宿疾和疼痛，都有機會改善！

你是否也有這樣的狀況？

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•長期疲倦、腸胃不穩、身體反覆發炎

•即使檢查沒有大問題，卻總覺得「身體怪怪的」

•血糖、血壓或膽固醇逐漸失控

•家族中有人罹患心血管疾病、糖尿病或癌症

•擔心自己的身體是否也正在走向慢性病的路上

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這些問題，往往不是單一症狀，要小心可能是身體長期發炎與代謝失衡的結果。健康暢銷書作家、責任醫療醫師委員會創辦人──尼爾．柏納德醫師，透過多年研究與臨床經驗指出：食物，不只是營養來源，更是影響疾病發展的關鍵因素。

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•原本忍受了25年「風濕性關節炎」的女子，竟然痊癒了！

•每次生理期都痛到只能躺在床上呻吟的女士，「經痛」隔月就消失了。

•「攝護腺癌」已末期的醫師，3週後癌痛消失，1年後體內看不到癌細胞！

•因為「關節炎」而多年無法扭轉瓶蓋的女子，竟在療程中的某天突然輕易打開了瓶蓋。

•每天排10至20次「水樣糞便」的超瘦農夫，2天糞便就正常了，2週後體重順利增加6.8公斤。

•因為「纖維肌痛症」而幾乎無法走路的女老師，不只疼痛完全消失，連精力都比發病前還要好。

•短短2週，17位糖尿病患的「糖尿病足疼痛」就消失了、藥量減半，其中5位甚至完全停藥。

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結合理論基礎、實驗研究與臨床觀察，

效果驚人的抗病飲食策略！

1.找出讓你身體失衡的食物，那些你最習慣的美味，可能正在傷害你的健康：最容易引起過敏而產生病痛的食物Top9──乳製品、小麥（麵包或義大利麵）、巧克力、堅果和花生、雞蛋、番茄、柑橘類水果、玉米、肉類、咖啡因──請小心！真正的問題食物可能是你最放心的食物；你也許對多種食物過敏，只避開一種還不夠；你的過敏源會隨時間不同而改變；甚至你的過敏食物不在這9種食物裡……

2.在飲食中加入安撫疼痛的食物，從發炎、代謝、荷爾蒙與循環四大面向調整體內環境：對心絞痛、背痛和腿部疼痛來說，能夠改善血流的食物特別重要；減輕發炎的食物能對抗關節炎；能平衡荷爾蒙的食物，通常是經痛、許多癌症的救星……

3.搭配營養補充品、特殊療效食物與生活調整，讓改變能持續發生：胡椒薄荷有助於安撫消化道、天然的植物油可以降低關節炎的痛苦、維他命B6能提升對痛覺的忍受度、鎂可以緩解偏頭痛……。

名人推薦&好評

專家推薦

尼爾．柏納德醫師是現今美國醫學界最負責任、最權威的聲音之一！

—Andrew Weil醫師，身心靈健康專家，2005《時代》雜誌世界最具影響力的人物之一

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這絕對是本你讀過最實用和有益的書籍之一。我強烈推薦它！

—Dean Ornish醫師，美國預防醫學研究中心創辦人暨總裁

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柏納德博士再次成為推動營養治療的前鋒－－科學顯然是站在他的身邊的，進一步印證了他所提倡的明智且聰明的飲食生活方式。

—Hans Diehl，冠狀動脈健康促進計畫之創辦者

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同時具備科學背景和營養學知識來這樣一本書的，尼爾．柏納德醫師是唯一的一個，教我們用自然的方式，不只將許多人從疼痛中拯救出來，也並遠離為了止痛而服用藥物而產生的副作用。

—Henry J. Heimlich醫師，海姆利赫機構總裁

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柏納德醫師的《病痛消失食療聖經》是一種極其寶貴的對策方針。我熱切期待可以將它推薦給我們的病人。

—Ron Cridland醫師，健康促進診所

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如果我們都在在選擇食物和飲料上都能更加小心，將會大大地改善我們的健康。柏納德博士多年來一直倡導健康營養，現在他所傳達的訊息開始被重視了。

—William C. Roberts，《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任

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讀者迴響

★我會看這本書是因為我有嚴重的偏頭痛，藥物毫無用武之地，讓我幾乎對治療不抱任何希望，然而遵循柏納德醫師的方法後，我的偏頭痛就完全消失了。我很驚訝，也很興奮，我覺得我比之前更健康！熱中於騎自行車和跑步的我，一直以為自己維持良好的體型，但事實上比起自己的最佳紀錄，在16公里的賽程中，我已經慢了將近2分鐘；而在長程丘陵地的自行車賽中，我騎起來再也不輕鬆。依照柏納德醫師的建議，我減掉了4.5公斤，卻更活力充沛、疼痛也減少了，即使在劇烈跑步和騎自行車後也一樣。我買了另一本送給我的父母。我的父親苦於類風濕關節炎多年，他決定嘗試柏納德醫師的無痛飲食，他驚喜地發現，才幾星期他的疼痛就減輕了，而且可以不用再服用藥物了。另一項驚喜是他的膽固醇值從270下降到190，現在他不僅疼痛消失了，也不像以前有心臟病發的危險。

★我受多年的背痛困擾，有時甚至需仰賴止痛藥才能入睡，我的醫生送我去另一位醫生那裡做了很多昂貴的檢驗，但除了藥物，都沒辦法減輕我的疼痛。我決定嘗試柏納德醫師的方法，找出也許會造成我背痛問題的食物，你知道我找到什麼嗎？玉米！就是玉米讓我背痛難耐！假如我吃玉米的話，同一天我一定會發生背痛，但如果我停止吃玉米，背痛就完全消失了……我曾經花了很多錢，只為了擺脫疼痛，然而我只花一本書的錢就讓我完全痊癒。我要向大家推薦這本書！

★這本書包羅了有關飲食和疼痛的所有資訊，包括腦部的化學物質如何影響疼痛傳遞、失眠還有構成慢性疼痛的條件等等，根據造成生病的原因，抽絲剝繭找出消除潛在問題食物就是最簡單的解決的方式。這本書備有食譜，就算新手也可上手。我本身是纖維肌痛患者，我也跟著書上的指示做，3個月後病情就緩解了。我現在早晨起床時不再感受到困擾我1年的疼痛。幫助許多慢性病患者，並讓他們過得更好的柏納德醫生應該受到極大的讚揚。

★我的一位親戚最近讀了這本書，發現這可能會成為改變她關節炎的新契機。她被關節炎困擾多年，也曾猜想症狀與食物的關聯性，並把她的想法與醫生討論，但醫生並不認為她的疼痛與飲食有關。然而，我的這位親戚還是依照柏納德醫師書中所寫，試圖找出她的食物過敏原：乳製品、咖啡，及柑橘類水果。自從她改變自己的飲食習慣後，她疼痛的症狀獲得改善，這全是《病痛消失食療聖經》的功勞。

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好評推薦

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前言〉吃對食物甩病痛

食物能改善病痛

突破性的發現

對症下「藥」

　　?選擇不會導致疼痛的食物�?在飲食中加入安撫疼痛的食物�?適時服用營養補充品

為什麼醫師都不說？

選有效的療法

從定下短期目標開始

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引言〉從哪裡切入處理病痛？

疼痛的四個連接點

　　避免身體損傷和發炎�阻斷痛覺傳遞�增強耐痛度　

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Part1動脈阻塞　

　

Chapter 1維持血管暢通，背部更輕鬆

震驚的發現！背痛有可能是飲食引起的

椎間盤破裂和退化壓迫神經

　　不要輕易進行手術�堵塞的腰椎動脈

吃對食物，能避免椎間盤和脊椎骨退化

　　疏通動脈的飲食�具止痛效果的天然藥草�多活動！別臥床休息！

讓脊椎破洞的骨質疏鬆症

　　體內鈣質流失過快的5大主因�維生素Ｄ的重要性

如何控制鈣質的流失速度？

　　乳製品並非最佳鈣質來源�較佳的鈣質來源──綠葉蔬菜＆豆類�天然雌激素和黃體素�預防或改善男性骨質疏鬆症的作法

重點提醒〉背痛和骨質疏鬆的緩解方法

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Chapter 2打通動脈，保護心臟

心絞痛、動脈粥狀硬化、心肌梗塞和中風

不必吃藥、不用手術，就能讓血管自行疏痛

　　歐寧胥醫師的神奇發現�欲罷不能的超強飲食計畫�解開胸痛的枷鎖

定期檢查你的血膽固醇值

　　解讀膽固醇檢查結果　

4大飲食對策

　　?選擇零膽固醇的食物�?將脂肪攝取量減至最低�?能降低血膽固醇的特效食材�?適時補充菸鹼酸

除了改變飲食之外，你還可以……

　

　

Part2食物敏感與發炎

Chapter 3遠離頭痛的關鍵策略

你的頭痛是哪一種？

　　常見的5種頭痛類型（偏頭痛、叢發性頭痛、緊張性頭痛、竇性頭痛、咖啡因戒斷性頭痛）�較不常見的頭痛原因（顳動脈炎、青光眼、血管異常）

吃對食物擺脫偏頭痛

　　?分辨安全食物與問題食物�?找出偏頭痛的導火線食物�?擺脫偏頭痛的補充品�?生理期的偏頭痛治療對策

重點提醒〉對抗偏頭痛的食物和補充品

偏頭痛發作的緩解祕訣

治療偏頭痛的藥物

　　止痛藥有用，但……

預防偏頭痛的藥物

避開會引起頭痛的化學物質

叢發性頭痛及其預防改善之道

　　哪些食物會引起叢發性頭痛？�藥物治療�辣椒素療法

竇性頭痛和應該避開的食物

緊張性頭痛的預防與改善

　　克服緊張性頭痛的7大要點�減輕壓力的放鬆技巧

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Chapter 4抗炎飲食讓關結不卡痛

食物對關節的影響

攻擊自己的風濕性關節炎

　　食物過敏與關節炎�可憐的小女孩

運用食物對抗關節炎

　　抗關節炎4星期飲食法�吃抗發炎的食物�攝取抗氧化食物

骨性關節炎及其改善方法

　　攝取低脂高纖的飲食�食物過敏源與補充品�用辣椒素減輕疼痛

痛風與肉類、酒精

顳顎關節疼痛

　　與食物有關嗎？�與雌激素過多有關嗎？

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Chapter 5舒緩胃痛和消化道問題

消化道問題是藥廠的搖錢樹

胃潰瘍&十二指腸潰瘍

　　抗生素療法根治潰?�用甘草保護胃壁

胃酸逆流

　　是否需要減重？�需要避免的食物

大腸激躁症

大腸激躁症的5大對策

　　安撫你的消化道�補充益生菌�試試胡椒薄荷油�用薑治療腸道不適和排氣�除了食物，正確的進食也很重要

嬰兒腸絞痛

大腸憩室症

發炎性腸道疾病

　　克隆氏症和潰瘍性結腸炎�病因成謎

利用飲食改善發炎性腸道疾病

　　找出問題食物並避免食用�使用omega-3

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Chapter 6改善慢性疲勞與纖維肌痛症

找不出凶手的謎團疾病

　　多處肌肉疼痛敏感──纖維肌痛症�持續的疲倦──慢性疲勞症候群

療法與對策

　　運動釋放腦內啡�營養療法的焦點──鎂�避免食物過敏原�低脂純素飲食法�碳水化合物增加耐痛度�高鈉飲食

重點提醒〉有纖維肌痛症或慢性疲勞怎麼辦？

　

Part3荷爾蒙　

Chapter 7子宮好，身體才會好　

女人的惡夢──經痛

　　經痛的原因

這樣做，改善月經不調

　　高纖低脂，平衡雌激素�維生素E止痛�鈣質平衡�必需脂肪酸增加好前列腺素�攝取天然的異黃酮素�天然黃體素療法

子宮肌瘤自己治

　　雌激素會促成纖維瘤成長�能控制雌激素的飲食和特殊成分�使用天然黃體素

子宮內膜異位症可能導致經痛

　　成因和症狀�如何診斷？

如何面對子宮內膜異位症？

　　植物性飲食比動物性飲食安全�平衡荷爾蒙的餐飲�有氧運動�天然黃體素

子宮肌腺症及其對策

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Chapter 8調整內分泌，乳房不疼痛

週期性乳房疼痛

　　雌激素與泌乳激素過盛

乳房疼痛處方箋　

　　低脂是第一步�避免咖啡因�天然黃體素的運用�天然γ－次亞麻油酸抗發炎

重點提醒〉乳房疼痛處理步驟

　

Chapter 9吃對食物，癌症有得救

癌症與飲食密切相關

　　安東尼醫師的抗癌故事�食物會影響癌症進程

攝護腺癌及其逆轉對策　

　　低脂高纖降低睪固酮�茄紅素的效用�狄恩．歐寧胥醫師的抗癌飲食實驗

乳癌及其改善方針

　　飲食西化讓日本的乳癌發生率快速升高�高纖低脂延長壽命�運動提升預後狀況�辣椒素可緩解乳房切除術後的疼痛

子宮癌和卵巢癌處方箋　

飲食與結腸癌

其他癌症　

止痛藥使用須知　

　

Part4代謝與免疫力

Chapter 10代謝與腕隧道症候群

手指很忙導致的疾病

擺脫腕隧道症候群完整指南

　　抗痛的維生素B6�小心菸草和酒精�平衡荷爾蒙�飲食低脂高纖�控制血糖�天然黃體素療法

重點提醒〉腕隧道症候群的處理步驟

　

Chapter 11穩定血糖，降低糖尿病相關不適

糖尿病導致神經病變疼痛

　　什麼讓你得了糖尿病？�傳統食療療效不彰

糖尿病有救了！

　　植物性飲食可能讓你完全停藥�維生素B6和辣椒素�小心牛奶引發的問題

重點提醒〉糖尿病的食療守則

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Chapter 12對抗病毒，緩解泡疹與帶狀泡疹的影響

如何對抗口唇和生殖器泡疹？

　　抑制病毒繁殖的離胺酸�小心精胺酸助長病毒

口腔潰瘍怎麼辦？

帶狀皰疹的預防與治療

　　疫苗預防�病發後的藥物治療�辣椒素軟膏止痛�多吃蔬果增強免疫力�紓壓預防惡化

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Chapter 13鐮狀細胞性貧血與腎功能障礙

一種血紅素異常的遺傳疾病

　　鐮狀細胞基因的由來

鐮狀細胞貧血症有救嗎？

　　吃對營養改善症狀�透過小米、山藥、樹薯攝取氰酸鹽�適當運動

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Chapter 14保護腎臟與泌尿系統，避免反覆不適

得到腎結石該怎麼辦？　

　　保護腎臟的食物�避開問題食物

重點提醒〉預防腎結石的祕訣

蔓越莓防泌尿道感染

間質性膀胱炎的非藥物療法

　　普通的胺基酸就能治療

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Part5食療生活　　

Chapter 15運動和腦內啡

運動能增加你的耐痛度

　　跑者的快感�注意運動的潛在危險性

什麼是適當的運動量？

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Chapter 16紓壓和睡眠

睡眠不足會降低你的耐痛度

減壓練習

　　冥想式呼吸法�漸進式放鬆法�繞頸放鬆法� 478 呼吸法�眼睛休息�觀想

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Chapter 17避開不適食物，掌握健康飲食原則

從人類學看引發多種症狀的問題食物

　　牛奶�小麥�柑橘類水果�番茄�玉米�咖啡因�肉類�蛋�堅果

了解食物過敏原

　　看看小嬰兒什麼時候皺眉頭�我們的動物親戚吃些什麼？

不要再忽略食物的影響了

　

Chapter 18從實驗室進入廚房

實際改變飲食內容

　　身體終於變好了�確保攝取到充足的營養�請百分之百確實執行

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附錄

1食物過敏原相關衍生食材

2限制飲食減敏法能派上用場的食材