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香噴噴熱炒上菜
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2011年10月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
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快炒、熱炒、辣炒
炒肉絲、炒海味、炒時蔬
家常、宴客、佐餐、下酒
67道經濟實惠的熱炒好菜
一次教到會！
熱炒，最輕鬆便捷的上菜之道
噴香惹味，上菜速度快，
是中式熱炒菜魅力不墜的最大原因。
炒菜看似簡單，但要炒得好吃其實有很多訣竅需要掌握。
安琪老師以30多年豐富的入廚經驗，在這本食譜裡仔細剖析了
@熱炒的美味關鍵
@鍋氣的產生方法
@翻鍋的技巧養成
...更多
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這個夏天，只想吃涼麵
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2011年6月02日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 87.00 元
特 價：
85
折
73.95 元 省下13.05 元
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揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜
只想簡簡單單吃碗涼麵
資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。
PART1千滋百味。中式涼拌麵
中國人的涼麵像川劇變臉，酸、甜、麻、辣、香、衝…
換一種醬料、變一款麵碼，馬上換一副不同的味覺表情。
PART2十分禪風。日式涼麵
揮汗如雨的盛夏季節，淡定吃著和風涼麵，
清淡、簡單、純味，沈澱了所有
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拌一拌，涼菜端上桌
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2011年5月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 93.00 元
特 價：
85
折
79.05 元 省下13.95 元
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@50道今年夏天最消暑的人氣涼拌菜
5大常見拌菜方便醬
5款經典涼拌醬料教做
100種做好涼拌菜的關鍵竅門
一本搞定涼拌菜！
夏天不想開火，最好拌一拌就把好菜端上桌。
安琪老師說，涼菜和拌菜最適合炎炎夏日，不但開胃，而且消暑。
我們常順口說「涼拌菜」，但細分起來，應該是涼菜和拌菜。
拌菜，不一定是涼的，還包括熱拌和溫拌。
涼菜則是適合涼了再吃的菜，卻不一定是拌出來的。
在這
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料理，這麼簡單：安琪老師開給廚房新手的5堂課
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2011年3月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
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郱s鮮人的必勝秘笈
做菜，很難嗎？
凡事「會了就不難」
安琪老師鼓勵廚房新手勇敢跨出第一步
特別找出59道簡單、好吃又很容易上手的菜餚
帶領大家體會烹飪的樂趣！
以下是安琪老師開給廚房新手的5堂課：
Lesson 1 一學就上手的美味料理
教大家學會做菜不NG的方法
15道美味料理＋30種變化吃法
保證一學就上手
建立起下廚的興趣！
本單元特色：
●容易上
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一喝就有幸福感的54道好湯
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2011年1月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 93.00 元
特 價：
85
折
79.05 元 省下13.95 元
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J好湯可以喝出幸福
21道稠美濃湯＋33道清鮮好湯
帶來百分百的滿足！
愛喝湯的烹飪名師程安琪說，好湯可以溫暖你的胃，
為豐富的一餐畫上句點；為簡單的一餐增添色彩！
一餐飯可以食無肉，不能沒有湯。
因此安琪老師從諸多湯中，精挑嚴選出54道讓人一喝就有幸福感覺的好湯，與大家一起分享喝湯的快樂和滿足。
全書大分為我愛濃湯和煮一碗清鮮好湯兩大單元，
仔細剖析各種高湯的製作學問，文後並附有安琪
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開胃啦，醃菜&泡菜
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2010年12月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
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磢w菜、東北酸白菜、四川泡菜、
蘿蔔乾、雪裡紅、高麗菜乾、芥菜和薑
9大種類醃菜&泡菜，
44道美味醃菜料理
烹飪名師一次傾囊相授！
醃菜＆泡菜是老祖宗累積上千年的經驗傳承，最初時也許只是單純地想要保存蔬菜，但許多蔬菜在脫水、曬乾後更具香氣更特別的是蔬菜在醃漬時產生的乳酸菌會產生絕佳的香氣和風味且對身體有很多好處
安琪老師教你自己動手做美味的醃菜韓國泡菜、東北酸白菜、四川泡菜、蘿蔔乾、雪裡紅、高麗菜乾、芥
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安琪老師的百搭好醬
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作 者 : 程安琪
出版社 : 旗林文化
發行日 : 2010年11月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 安琪新廚房
原 價 : 100.00 元
特 價：
85
折
85 元 省下15 元
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@從事烹飪教學30多年
安琪老師發現，會調醬是能不能做出好菜的關鍵！
她從多樣的中國菜味型中挑出最有人氣的3款調醬：三合油、糖醋汁和魚香醬
讓愛做菜的人一次就學會百搭的好醬秘方
到底是那幾味好醬可以如此靈活變化？
醬油＋麻油＋醋＝三合油
酸酸甜甜又討喜＝糖醋汁
辛香過癮＋胃口大開＝魚香醬
這三款就是百吃不厭的中國菜味型
也是料理檯上百搭的調味方式
安琪老師示範教做三款
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