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嚴選手作起司烘焙點心:蛋糕、餅乾、瑪德蓮……創意無限變化!

嚴選手作起司烘焙點心:蛋糕、餅乾、瑪德蓮……創意無限變化!

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9789864757084
Murayoshi Masayuki
黃嫣容
台灣東販
2018年6月27日
100.00  元
HK$ 90  






ISBN:9789864757084
  • 規格:平裝 / 88頁 / 19 x 25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點













      滿足對乳酪的狂熱!

      CHEESE!乳酪!起司!

      不管你怎麼稱呼,其獨特的滋味與滿足感無可取代!



      濃郁、鹹香、軟綿!

      基本起司蛋糕、軟餅乾、沙布雷、起司酥餅、馬芬蛋糕、起司瑪德蓮……

      所有經典與意想不到的糕點完整收錄!




      種類多采多姿,每天都想吃!

      蛋糕、餅乾、瑪德蓮……

      365天的點心時間、生日或送禮等都能成為美味焦點,

      不輸給甜點店的外觀與滋味,一口咬下濃郁的喜悅!



      作法超簡單,初學者快速上手!  

      基本的步驟只有「攪拌混合→烘烤」,

      沒有複雜的技巧,搭配易懂的步驟圖及解說,

      安心、順手完成美味起司點心!

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      材料易取得,每天都想親手做!

      臨時想要製作糕點時,最討厭的就是手邊沒有材料了。

      所有材料皆可從超市等處購得,

      無拘無束,只要想到就能馬上享受起司點心!





      放入材料 → 混拌 → 倒入模具→ 烘烤

      美味起司點心輕鬆出爐!



    本書特色



      ★ 基本步驟只有混拌、烘烤,簡單步驟就能完成極致美味!

      ★ 經典到創意變化應有盡有,滿足各種烘焙需求!

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    P04

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    前言??????? 02

    關於起司烘焙點心??????? 06

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    CHEESE BAKE 

    CAKE


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    SIMPLE CHEESECAKE

    簡易起司蛋糕…12

    蜂蜜檸檬起司蛋糕…14

    藍莓果醬起司蛋糕…16

    楓糖奇異果起司蛋糕…16

    反烤蘋果起司蛋糕…18

    櫻花甜酒起司蛋糕…20

    羅勒鳳梨起司蛋糕…20

    ?

    MILKY CHEESECAKE

    濃郁起司蛋糕…22

    咖啡杏仁起司蛋糕…24

    抹茶紅豆起司蛋糕…24

    楓糖南瓜起司蛋糕…26

    蜂蜜椰子起司蛋糕…26

    印度香料茶起司蛋糕…28

    巴斯克風起司蛋糕…30

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    STEAMED CHEESECAKE

    蒸烤起司蛋糕…32

    紐約起司蛋糕…34

    萊姆薄荷起司蛋糕…34

    山胡桃香蕉起司蛋糕…36

    莓果起司蛋糕…38

    紅酒洋李乾起司蛋糕…38

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    ?

    CHEESE BAKE

    COOKIE


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    BAKING SHEET COOKIE


    起司餅乾…52

    抹茶巧克力餅乾…54

    檸檬開心果餅乾…56

    薑味焙茶餅乾…56

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    DROP COOKIE

    起司燕麥軟餅乾…58

    巧克力香蕉燕麥軟餅乾…60

    白味噌胡桃燕麥軟餅乾…62

    黑糖芝麻燕麥軟餅乾…62

    ?

    CHEESE SABLE

    起司沙布雷…64

    咖哩沙布雷…66

    番茄沙布雷…66

    香草沙布雷…68

    ?

    CHEESE ROLL PIE


    起司小酥餅…70

    香菜起司小酥餅…72

    柴魚山椒起司小酥餅…74

    紫蘇梅起司小酥餅…74

    ?

    CHEESE MUFFIN

    胡桃起司馬芬蛋糕…76

    可可無花果馬芬蛋糕…78

    咖啡蘭姆葡萄乾馬芬蛋糕…80

    酪梨火腿馬芬蛋糕…80

    ?

    CHEESE MADELEINE

    起司風味瑪德蓮…82

    紅蘿蔔起司瑪德蓮…84

    黃桃杏仁起司瑪德蓮…84

    伯爵茶起司瑪德蓮…86

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    CHEESE BAKE Q&A…41

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    “NOT BAKE”CHEESE


    生起司蛋糕…42

    柳橙生起司蛋糕…44

    起司冰淇淋…45

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    關於材料…46

    關於用具…48

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