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親愛的 今天吃義大利麵
9789867024794
郭玉梅
八方
2008年4月23日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 112頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
西式料理
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
LESSON 1 準備事項 LESSON 2 製作「蒜味辣椒油」
LESSON 3 煮義大利麵條
LESSON4 麵條和蒜味辣椒油拌勻
一看就懂的繪本料理書讓你輕輕鬆鬆學會14道美味的時髦正統義大利麵！
作者簡介
KOBAYASI KATSUYO
大阪人。料理專家，也是散文作家，擔任「Kobayasi katsuyo廚房工作室」的負責人。活躍於電視、廣播、新聞、雜誌等媒體，並時而舉辦各種演講活動。著作無數。文 ◇ MUTSUMI 本書責任編輯。從小就愛享受美食，長大也愛做菜。有一天突然心血來潮，想要做一本讓完全不懂做菜的人可以成功做出每道菜的食譜，於是就完成一系列的繪本料理書。
繪者簡介
大高郁子兵庫縣人。插圖畫家，現任京都精華大學視覺設計系非專任講師。
譯者簡介
郭玉梅
資深專業日文翻譯，從事翻譯工作多年，以小說、生活、健康類作品居多，近期作品有《名畫來找碴》、《叫我元氣女王》《有錢有閒非夢事》《美食生活FUN輕鬆》《親愛的 今天吃咖哩飯》(椅子森林)
目
錄
LESSON 1▼▼▼LESSON 4 最基本的義大利麵
蒜味辣椒麵準備事項………..5
製作「蒜味辣椒油」………..11
秘訣！
● 你一定要知道的烹飪小常識！
關於火勢的掌控………22
煮義大利麵條………..23 秘訣！
● 你一定要知道的烹飪小常識！
1杯的份量是多少？ 1大匙、1小匙的份量又是多少呢？……… 36 麵條和蒜味辣椒油拌勻………..37 秘訣！
● 你一定要知道的烹飪小常識！煮麵條時究竟該加多少鹽？同時煮義大利麵和湯汁的成功秘訣………..46
LESSON 5▼▼▼LESSON 7 嘗試烹煮正式的義大利麵利用當令蔬菜煮出蒜味辣麵………..47
秘訣！
● 你可以成為義大利麵達人！
四季風味麵………..66
麵條的種類………..68
新鮮美味的番茄麵………..69 秘訣！
● 你可以成為義大利麵達人！使用罐頭輕易做出道地番茄湯汁！
涼拌番茄義大利細麵………..88
白酒蛤蜊麵………..89
● 進階版!時髦正統義大利麵
香醇濃郁的森林義大利麵………..104
紫蘇梅小魚乾義大利麵………..106
奶油培根蛋義大利麵………..108
書
評
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