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日本人也不知道的日本語3：敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語
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親愛的今天吃咖哩飯
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9789867024787
郭玉梅
八方
2008年3月20日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 112頁 / 14.8*21cm / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
樂活上菜
不只是家常菜，是讓人想回家吃飯的好味道：ㄚ樺媽媽一生必學的101道暖心家常菜
鮮香麻辣正川味：用常見香料製作超實用川味調料，烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜，熱菜、涼菜通通有，不只開胃下飯，更大呼過癮！
花蓮上菜
我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心
內
容
簡
介
馬上打開這本書
你一定可以輕鬆學會簡單易做的「咖哩絞肉」
甚至連正統的「印度咖哩」也難不倒你！
LESSON 1
基本的豬肉咖哩
LESSON 2
印度風雞肉咖哩
LESSON 3
歐式牛肉咖哩
一看就懂的繪本料理書
讓你輕輕鬆鬆學會11道美味的花式咖哩創意菜色！
作者簡介
MUTSUMI
本書責任編輯。從小就愛享受美食，長大也愛做菜。有一天突然心血來潮，想要做一本讓完全不懂做菜的人可以成功做出每道菜的食譜，於是就完成一系列的「新手下廚」的食譜書籍。
監修者簡介
KOBAYASI KATSUYO
大阪人。料理專家，也是散文作家，擔任「Kobayasi katsuyo廚房工作室」的負責人。活躍於電視、廣播、新聞、雜誌等媒體，並時而舉辦各種演講活動。著作無數。
繪者簡介
大高郁子
兵庫縣人。插圖畫家，現任京都精華大學視覺設計系非專任講師。
譯者簡介
郭玉梅
資深專業日文翻譯，從事翻譯工作多年，以小說、生活、健康類作品居多，近期作品有《名畫來找碴》、《叫我元氣女王》《有錢有閒非夢事》《美食生活FUN 輕鬆》(椅子森林)
目
錄
利用市售咖哩塊烹煮最基本的
豬肉咖哩
●向基本的食譜挑戰
創意豆腐絞肉咖哩
超簡單肉片咖哩
清爽風蝦仁青花菜咖哩
秘訣！ ●你一定要知道的烹飪小常識！
1杯的份量是多少？
1大匙、1小匙的份量又是多少呢？
用咖哩粉烹煮正統又超簡單的
印度風雞肉咖哩
●向基本的食譜挑戰！
印度咖哩絞肉
泰式咖哩雞
秘訣！ ●你一定要知道的烹飪小常識！
關於火勢的掌控
利用麵粉和紅酒燉煮而成、主廚風味的
歐風牛肉咖哩
●向基本的食譜挑戰！
隔夜的牛肉咖哩
燉牛肉
西式牛肉燴飯
如何做出更美味的咖哩佳餚！
洗米的要領／適合搭配咖哩的各種米飯／
和咖哩飯最對味的各種配菜／來做印度烤薄餅吧！
本書所用到的料理食材
何謂香辛料？
煮咖哩的烹飪用具
序
想利用本書烹煮咖哩的人請注意……
從來沒有做過咖哩的人，只要按照本書介紹的步驟一一進行的話，一定可以煮出美味的咖哩；而且只要經常烹煮，久而久之就可以使你變成「咖哩達人」，把烹煮咖哩的每個步驟和調味掌握得非常精準。
即使是曾經做過咖哩的人，這本書對你也一定有幫助。咖哩原本是西亞到南亞各國的家常菜，現在更是推廣到全世界各地，並且發展出各種不同口味的咖哩，本書不僅介紹了各種傳統的咖哩，也介紹由咖哩演變而來的特殊菜餚，希望能讓讀者享受到和咖哩有關的各種菜色。
每份食譜的材料份量以4盤為基準，如果是兩人用餐，每次煮4人份也無妨，因為煮好的咖哩放隔夜會更美味。
本書所介紹的香辛料多放也無妨，偶爾也可嘗試多放不同的香料，找出自己最喜歡的香味，煮出「世界第一」的美味咖哩。
書
評
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