【簡單做菜100 】用電鍋做人氣餐廳菜

　　TOP40主廚推薦
　　餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜，總令人回味再三，在家用電鍋，掌握大廚祕訣，也能做出意想   ...更多

　　【別刊67】365道四季蔬菜料理大收錄

　　拌燙
　　蔬菜搭配上清爽的料理手法，健康又美味。你以為只是放入水中汆燙撈起這麼簡單？錯了！拌燙料理要好吃，最重要的祕訣可是調味料的應   ...更多

　　【食物誌140】100種美味飯糰

　　最暢銷top30飯糰大公開
　　最夯、最熱門的飯糰口味通通一次學會，在超商賣的口味覺得選擇不夠多嗎？生活中許多意想不到的食材通通可以拿來包   ...更多

　　【別刊149】年度最實用家常菜色完整收錄

　　精選家常菜Top30
　　每個家庭的餐桌上，一定有幾道經典菜色，讓人怎麼吃也吃不膩。現在精選30道人氣家常菜，每一道都是台灣人愛吃   ...更多

　　【別刊146】三明治大總匯

　　三明治篇
　　三明治花點巧思和變化，就能做出獨特的風味，不過是鹹的、甜的、西式、中式或是南洋異國風味的三明治，搭配食材和抹醬的變化，就能輕輕鬆鬆   ...更多

　　【別刊147】最受歡迎雞湯海鮮湯排骨湯

　　元氣雞湯篇
　　秋冬時節，絕對要燉一鍋雞湯來補充元氣，尤其一碗雞湯喝下肚，整個人都暖和起來了。現在就一起花點時間來燉雞湯，只要掌握好   ...更多

　　【別刊133】365種輕食大收錄

　　開胃輕食
　　生菜沙拉、開胃菜、濃湯，是很經典的人氣輕食，如果想吃點東西，卻又不會太餓，最適合來一份開開胃口，健康清爽又不油膩，可解饞也能   ...更多

　　【別刊128】大廚滷肉為什麼好吃

　　萬用滷包滷汁篇
　　滷肉好吃最大個關鍵就在於滷汁或滷包的配方，一點點材料的不同，風味可能就天差地別。本篇將14種好運用的滷汁配方公開，用來   ...更多

　　【別刊94】夏日清爽料理完整收錄 ?

　　近十年最精彩快樂廚房雜誌(強調快樂廚房雜誌)夏日涼爽菜專題全收錄
　　◎ 健康涼拌蔬菜
　　◎ 夏天就是要吃瓜果料理
...更多

　　【簡單做菜68】自己做的冷飲果汁最消暑

　　健康果汁
　　每種蔬菜、水果都有著豐富的營養成分與纖維，但是一次能吃的分量和種類實在不多，想同時攝取不同蔬果營養，不如搭配幾種蔬果後   ...更多

　　【別刊148】最實用家常餡料完整大收錄

　　中式家常餡料篇
　　許多常見的中式料理像是包子、餃子、餡餅…，美味關鍵都是餡料，本篇就將這些常見的中式餡料整理出來，你想怎麼包都適合   ...更多

　　【簡單做菜105】250種丼飯料理珍藏版

　　大分量飽足丼飯
　　要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外，更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料，但其實卻是   ...更多

　　【簡單做菜104】魚片肉片雞腿排料理大收錄
　　人氣魚片料理篇
　　喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配   ...更多

　　【簡單做菜98】土司神奇變化大收錄
　　Part1 超簡單一片土司
　　一片土司要怎麼吃才過癮？可以抹果醬、鋪肉、搭生菜、加蛋…，各式各樣的配料都百搭，鹹的、甜的風味，還是鹹   ...更多

　　【別刊145】199道簡單素食家常菜
　　經典素食快炒
　　做菜最快最簡單的方式就是熱炒，只要將材料依序下鍋就能快速完成，本篇以料理快速又下飯的素食家常菜為主軸，一掃許多人對   ...更多

　　【簡單做菜102】清蒸水煮家常菜大收錄
　　人氣蒸煮家常菜
　　清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典   ...更多

　　【別刊136】用麵包做料理
　　鹹麵包料理
　　麵包入菜，聽起來很難想像，其實只要善用麵包的特性，發揮點烹調小巧思，就能變化出各種中西式的美味料理，下次家裡如果有吃不完的土司   ...更多

　　【別刊149】年度最實用家常菜色完整收錄
　　精選家常菜Top30
　　每個家庭的餐桌上，一定有幾道經典菜色，讓人怎麼吃也吃不膩。現在精選30道人氣家常菜，每一道都是台灣人愛   ...更多

　　【簡單做菜15】450道義大利麵焗烤披薩
　　PART1 義大利麵
　　義大利麵不僅材料準備方便，作法上也沒有太多困難的技巧，但如果想要煮得好吃，可就不單是把麵丟進滾水中煮熟   ...更多

　　【食物誌114】幫你配好一個月的三餐

　　健康早餐篇
　　「一日之計在於晨」，雖然現在或許有許多人早上趕這上班、上學，但也不能忽略這一天之中最重要的一餐。其實做   ...更多

　　?【別刊66】365種台灣人離不開的好料理 ...更多

　　【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃

　　肉類蒸少油
　　肉類本身含有豐富天然油脂，利用這個特性來清蒸各種料理，不必攝取過多油分，也不用加過多調味料，烹調起   ...更多

　　【別刊50】200碗麵的大百科

　　湯麵篇
　　麵煮得好吃的秘訣
　　湯麵4種基礎高湯
　　排骨麵、菜肉餛飩麵、陽春麵、切仔麵、酸辣湯麵   ...更多

　　【簡單做菜04】布丁奶酪果凍一次就成功
　　香濃蒸烤布丁
　　Baked pudding
　　不用任何膠凍材料或粉，只要用雞蛋加熱後凝固的原理，輕鬆就可以作布丁，   ...更多

　　【簡單做菜05】煎餅大百科

　　必學經典美味煎餅
　　海鮮煎餅、泡菜煎餅、蔬菜煎餅……等，都是餐廳中常見且必點的招牌，而且不論是台灣、日本或韓國，煎餅早就都成了當地最富人氣的家   ...更多

　　【別刊128】大廚滷肉為什麼好吃

　　萬用滷包滷汁篇
　　滷肉好吃最大個關鍵就在於滷汁或滷包的配方，一點點材料的不同，風味可能就天差地別。本篇將14種好運用的滷汁配方公開，用來   ...更多

　　【簡單做菜54】每天一道輕食晚餐

　　開胃前菜
　　晚餐想吃的輕鬆又美味，除了大魚大肉之外，也有其他不錯的選擇，像是蔬菜量較多的生菜沙拉，加點海鮮和肉就是一道美味的開胃前菜；或   ...更多

　　【別刊117】胃口大開下飯菜大收錄

　　經典家常下飯菜
　　菜要做得好吃又有成就感，常常就看親朋好友捧不捧場。菜色百百種，但是會做的往往就是那幾道。本篇就要教讀者們50道經典的   ...更多

　　【別刊115】用電鍋做菜飯最方便

　　簡易懶人菜飯
　　每次做菜都要在廚房忙進忙出，準備一堆食材才能做出一桌菜，不僅耗費時間，煮多了吃不完也浪費。想要省事又想簡單吃的時候，不如   ...更多

　　【簡單做菜102 】清蒸水煮家常菜大收錄 ?

　　人氣蒸煮家常菜
　　清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的   ...更多

　　【簡單做菜74】250道最省時間晚餐菜

　　15分鐘快速料理篇
　　巧用烹飪工具，美味豐盛上桌，只要黃金一刻鐘。
　　先將米放入電子鍋煮飯，然後利用電鍋同時蒸個二、   ...更多

　　家庭必備淋醬拌醬

　　宮保醬
　　糖醋醬
　　麻婆醬
　　豉椒醬
　　三杯醬
　　豆酥醬
　　紅燒汁
　   ...更多

　　250道館子菜排行大收錄

　　餐廳必點
　　每個人心裡都有一張上館子必點的美食菜單，因此本書編列出了最常被點名的經典好菜，讓各位可以在家重現這些美味的佳餚，也可以在宴請眾親朋好   ...更多

　　四季蔬菜湯蔬菜汁

　　清爽健康? 蔬菜湯篇
　　吃完大魚大肉，飯後若還是一鍋充滿肉類或海鮮的湯品，恐怕負擔太大。不妨來碗蔬菜滿滿的蔬菜湯，不儘讓你喝得清爽，也順便補充不夠的蔬果   ...更多

　　250種丼飯料珍藏版

　　大分量飽足丼飯
　　要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外，更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料，但其實卻是丼飯的重要靈魂之一，   ...更多

　　炒飯燴飯菜飯精彩大收錄

　　方便炒飯篇
　　炒飯之所以迷人，就在於炒得粒粒分明的米粒，和豐富多變的配料。雖然炒飯的作法不難，但如果沒有掌握好技巧，飯不是炒糊了就   ...更多

　　胃口大開下飯菜大收錄

　　經典家常下飯菜
　　菜要做得好吃又有成就感，常常就看親朋好友捧不捧場。菜色百百種，但是會做的往往就是那幾道。本篇就要教讀者們50道經典   ...更多

　　365道家常海鮮大收錄

　　鮮魚大餐
　　鮮魚料理像來是海產店、大餐館宴會必點的宴客大餐，而每年秋天也是品嘗鮮魚料理的最好時機，因此本書特別收錄了許許多多的魚類   ...更多

　　250種蔬菜好吃妙招

　　家常快炒蔬菜
　　把蔬菜炒到熟很簡單，但是要炒得清脆好吃可就沒那麼容易了！除了火候要控制恰當，很多小細節都不能馬虎，本篇就是要教大家在   ...更多

　　爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光

　　20大流行人氣火鍋? 篇。
　　冬天一到就非吃火鍋不可！而火鍋樣式繁多，想知道最流行的火鍋有哪些嗎？本篇將選出台灣目前最流行的2   ...更多

　　超簡單炊飯煲飯大收錄

　　人氣炊飯煲飯
　　掌握訣竅，善用食材，無論是山珍還是海味，台式還是港式，通通一鍋搞定。經典的人氣炊飯煲飯，每一口都有驚奇的喜悅，大大的   ...更多

　　魚片肉片雞腿排料理大收錄

　　人氣魚片料理篇
　　喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它   ...更多

　　包子饅頭怎麼做最成功

　　包子
　　多樣風味百變造型
　　學會基礎麵糰與包法，搭配多樣風味內餡，跟著步驟一起做，想學會包子一點也不難！
  ...更多

　　你一定要學的早中晚餐

　　快速又營養的早餐
　　早餐是提供一天活力的來源，也是身體經過一夜休息後，重新恢復運作與新陳代謝的重要時機，因此早餐絕對需要豐富的酵素、   ...更多

　　用電鍋做250道辦桌菜

　　人氣電鍋辦桌菜
　　利用電鍋做菜方便又簡單，許多經典的家常菜只要善用巧思做點變化，也能變身豐盛的辦桌電鍋菜。

...更多

　　餐廳炒的青菜為什麼比較好吃

　　15種快炒醬料任你搭
　　餐廳大廚的快炒料理為什麼能夠那麼好吃，有重要原因之一是來自於它的調味醬料。對味的調味醬料能夠讓菜色畫龍   ...更多

　　一鍋料理輕鬆解決一餐

　　一鍋煲菜。
　　煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣，不用其他料理，一鍋就好飽足。
　　說到煲，大部分人首先會想到廣式煲飯，其實煲   ...更多

　　沒有廚房的神奇做菜撇步

　　方便電鍋篇
　　家中如果沒有太大的空間時，利用電鍋做菜可以說是一個相當不錯又方便的選擇，電鍋可以應用的料理範圍極廣，不僅可蒸煮，也能   ...更多

　　最實用麵糊麵糰完整收錄

　　實用麵糰篇
　　基礎麵糰-溫水麵糰、冷水麵糰、發酵麵糰
　　其他麵糰-老麵麵糰、沸水麵糰、披薩麵糰、麵包麵糰、餅乾麵糰<   ...更多

　　排隊丼飯炸粉秘方大收錄

　　排隊炸物丼飯
　　最近很多台灣人為了要吃日本道地天婦羅蓋飯，甘願花一、兩小時排隊來一嚐美味，其實想要炸天婦羅並不難，學會油炸祕訣，一   ...更多

　　人氣輕食大收錄

　　悠閒輕食早午餐篇
　　周末假日慵懶的睡到自然醒，最適合來份悠閒的早午餐，讓豐盛營養滿足的Brunch，喚醒味蕾，滿滿元氣享受美麗星期天。本篇   ...更多

　　10分鐘如何做出豐盛早餐

　　10分鐘早餐快速上桌
　　10分鐘能做出什麼早餐？許多人腦中一閃而過的應該是土司抹果醬或是牛奶沖脆片這類的超簡單早餐吧？其實要10   ...更多

　　套房族小家庭必備料理百科

　　方便早餐做好帶著走
　　上班再忙也要記得吃早餐，但一定得快速搞定才行，像是法國麵包、土司、三明治、飯糰飯卷或罐裝沙拉，其實作法都很   ...更多

　　家庭必備滷肉料理大收錄

　　PART1
　　媽媽沒教的料理祕技
　　這樣滷肉最鮮嫩多汁
　　◎燉肉省時又入味
　　◎用可樂做   ...更多

　　199種最好吃燒肉滷肉烤肉

　　家常燒肉篇
　　許多人會把中式燒肉和滷肉混淆，燒肉其實將肉類炒過，加入調味料和水以慢火燒至湯汁略收乾，使肉完全吸收湯汁精華，不只   ...更多

　　魚片肉片雞腿排料理大收錄

　　人氣魚片料理篇
　　喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它   ...更多

　　全華人都愛吃的台灣小吃

　　◎招牌小吃
　　蚵仔煎、天婦羅、花枝羹、豆簽羹、鼎邊銼、肉圓、雞腳凍、炸雞排、藥燉排骨、臭豆腐、胡椒餅、碗粿、筒仔米糕、蚵仔麵線、蝦   ...更多

　　排隊鬆餅煎餅好吃秘訣大公開

　　流行鬆餅
　　最近颳起一陣鬆餅流行風，不管是下午茶、早午餐、速食店都紛紛推出鬆餅，從最簡單的鍋煎鬆餅、格子鬆餅到最近正夯的蓬鬆式   ...更多

　　250種丼飯料珍藏版

　　大分量飽足丼飯
　　要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外，更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料，但其實卻是丼飯   ...更多

　　小家庭的電鍋家常菜

　　電鍋經典家常菜
　　電鍋是以蒸為基礎的料理器具，但作法可不是只有單純清蒸那麼簡單，花點巧思可以變出多種家常菜，不管是肉類、海鮮還是鮮蔬，   ...更多

　　中日韓南洋排隊火鍋

　　速成湯頭配方
　　以廚房非常方便取得的調味料+食材，以很少的時間快速製作成美味的火鍋湯頭。

　　人氣火鍋簡易作   ...更多

　　套房族小家庭必備料理百科

　　方便早餐做好帶著走
　　* 一條法國長棍變化吃
　　* 一片土司變化吃
　　* 來份現做三明治夾堡
...更多

　　人氣煎餅好吃的秘訣

　　爆紅海鮮煎餅篇
　　海鮮煎餅、韓式海鮮煎餅、三鮮煎餅、月亮蝦餅、鮪魚煎餅、蟹肉煎餅、麵煎文字燒…Q彈多汁的鮮美海鮮，搭配黃金比例調製的麵   ...更多

　　250種大受歡迎烤箱料理

　　必學家常菜
　　豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。
  ...更多

　　排隊鬆餅煎餅好吃秘訣大公開

　　流行鬆餅
　　最近颳起一陣鬆餅流行風，不管是下午茶、早午餐、速食店都紛紛推出鬆餅，從最簡單的鍋煎鬆餅、格子鬆餅到最近正夯的蓬鬆式   ...更多

　　一次學會250碗最好喝的湯

　　TOP40人氣湯品
　　本單元為你精選出最受台灣家庭歡迎的40碗人氣湯品，無論是清湯、羹湯、燉湯、濃湯還是甜湯，簡單易學易做，自   ...更多

　　最受歡迎早餐大收錄

　　10分鐘早餐
　　親自做早餐很麻煩嗎？其實只要花個10分鐘，你也簡單做出營養又豐盛的早餐，本篇教你利用馬克杯加微波爐，只要將混和放入杯中   ...更多

　　清蒸水煮家常菜大收錄

　　人氣蒸煮家常菜
　　清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色   ...更多

　　最實用麵糊麵糰完整收錄

　　實用麵糰篇
　　基礎麵糰-溫水麵糰、冷水麵糰、發酵麵糰
　　其他麵糰-老麵麵糰、沸水麵糰、披薩麵糰、麵包麵糰、餅乾麵糰<   ...更多

　　250種丼飯料珍藏版

　　大分量飽足丼飯
　　要做出一碗美味的丼飯除了要學會如何煮出好吃的米飯之外，更重要的是鋪蓋在米飯上的配料。雖說是配飯材料，但其實卻是丼飯   ...更多

　　用電鍋做人氣餐廳菜

　　主廚推薦
　　餐廳裡的花雕雞、吳錫排骨、豆酥鱈魚、佛跳牆…等熱門菜，總令人回味再三，在家用電鍋，掌握大廚祕訣，也能做出意想不到、有水準的   ...更多

　　365種輕食大收錄

　　開胃輕食
　　生菜沙拉、開胃菜、濃湯，是很經典的人氣輕食，如果想吃點東西，卻又不會太餓，最適合來一份開開胃口，健康清爽又不油膩，可解饞也   ...更多

　　魚片肉片雞腿排料理大收錄

　　人氣魚片料理篇
　　喜歡吃海鮮的老饕最怕遇到多刺的魚，去刺的一片式魚片料理，料理簡單方便，適合短時間烹調，只要運用點創意再搭配其它   ...更多

　　30分鐘做好的晚餐菜單

　　30分鐘搞定晚餐菜
　　做菜總是手忙腳亂嗎？其實只要善用一些小技巧、搭配不同的鍋具，就能有效的縮短做菜時間，即使只花短短的30分鐘，   ...更多

　　土司神奇變化大收錄

　　Part1 超簡單一片土司
　　一片土司要怎麼吃才過癮？可以抹果醬、鋪肉、搭生菜、加蛋…，各式各樣的配料都百搭，鹹的、甜的風味，還是鹹甜   ...更多

　　廚房粉類用法大集合

　　酥炸粉類篇
　　中式料理時常使用到油炸的料理法，而油炸不管是乾粉炸、濕粉炸、粉漿炸還是吉利炸，都要用到各式粉料，而到底各種粉料怎麼搭配會   ...更多

　　清蒸水煮家常菜大收錄

　　人氣蒸煮家常菜
　　清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色   ...更多

　　250種大受歡迎烤箱料理

　　必學家常菜
　　豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。
  ...更多

　　土司神奇變化大收錄

　　Part1 超簡單一片土司
　　一片土司要怎麼吃才過癮？可以抹果醬、鋪肉、搭生菜、加蛋…，各式各樣的配料都百搭，鹹的、甜的風味，還是鹹甜混搭都對味！本篇   ...更多