排隊鬆餅煎餅好吃秘訣大公開



　　流行鬆餅

　　最近颳起一陣鬆餅流行風，不管是下午茶、早午餐、速食店都紛紛推出鬆餅，從最簡單的鍋煎鬆餅、格子鬆餅到最近正夯的蓬鬆式煎餅、鐵鍋煎餅都各有愛好者，本篇就要將這些最流行的鬆餅配方一次公開，讓你不用排隊也能在家享用。



　　鹹味煎餅

　　大家最熟悉的煎餅應該季受韓式料理中的海鮮煎餅，但其實煎餅的總類與口味變化萬千，只要將食材與麵糊調好入鍋煎成型的餅，都可以稱做煎餅，像是夜市常見的蚵仔煎、日本料理的大阪燒都可以算是煎餅，本篇就將這各式鹹口味的煎餅集結，想吃就馬上輕鬆做。



　　甜味煎餅

　　除了熟悉的鹹味煎餅之外，甜味或帶有鹹甜風味的煎餅也很受大家歡迎。甜味煎餅的風味可以來自食材本身的先甜味，或以各種甜的調味料增味，更可以用餡料來增添甜蜜蜜的風味。本篇收錄各式人氣甜味煎餅，馬上來份煎餅當下午茶吧！



　　250種人氣茶飲大收錄



　　現泡鮮茶

　　從泡沫紅茶開始，一直到這兩年超夯的青茶，現泡的茶飲一直在台灣市場不退流行，傳統茶飲大都以熱泡方式讓口感溫和潤口，而發展出以搖茶讓茶飲順口的冰涼飲用方式，讓許多年輕人也能接受傳統的茶飲，到底這些常見的茶飲要怎麼搖，跟著看就對了。



　　香濃奶茶

　　在台灣說到奶茶一定會提到珍珠奶茶，這個創世紀的飲食改革，讓所有華人都知道這道飲品，甚至連外國人都為之瘋狂，來台灣必喝，許多人在家中煮奶茶與珍珠都做不出連鎖店的風味，我們這就告訴你訣竅在哪。此外還有許多風味獨特的香濃奶茶等著你一起品嚐。



　　風味特調

　　除了茶飲、果汁之外，連鎖飲料店菜單上都會有一類風味特調，是將除了茶與果汁之外的飲料集合起來，每家的招牌人氣飲品各有不同，因此我們特別將各家最具代表性的特調飲料集合起來，讓你不用出門也能享用到這些獨具特色的好滋味。



　　舒壓花草

　　這幾年國外流行的花茶、香草茶也在國內開始流行，尤其是下午茶時來一杯，舒緩一整天緊繃的身心。花草茶不僅舒壓，也養生又健康，更棒的是大部分都少糖少添加物，喝多了也無負擔。想喝飲料時，不妨來杯花草茶，舒壓養生一下吧。



　　懷舊風味

　　冬瓜茶、青草茶、麥茶、楊桃汁、鳳梨湯、洛神花茶…這些記憶中清涼的風味，越來越難品常得到，想喝那就自己動手煮吧！這些古早味茶飲一點都不難，只要掌握配方比例，輕鬆就能煮出這些懷舊風味的茶飲了。



　　冰沙奶昔

　　炎炎夏日來杯透心涼的冰沙或奶昔，整個身心都涼爽起來。你只要準備一台馬力強一點的果汁機，放入冰塊與喜歡的配料，馬上就能喝到濃郁又清涼的冰沙或奶昔囉！



本書特色



　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！

　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。



　　排隊鬆餅煎餅好吃秘訣大公開



　　好吃的鬆餅、煎餅令人垂涎三尺，有名的店家總得大排長龍，費用也不便宜。其實鬆餅與煎餅一點也不難，麵糊配方的比例正確，加入各式美味的配料，利用平底鍋，就能輕鬆完成。



　　步驟一.處理食材-粉類過篩、蔬果洗淨切適當大小、肉類海鮮先汆燙或炒香。

　　步驟二.調好麵糊-攪拌均勻，視稠度調整比例，再過篩靜置。

　　步驟三.入鍋煎熟-各種類鬆餅、煎餅的煎法技巧大公開。



　　這次我們將經典與人氣的鬆餅煎餅配方收錄之外，還有利用巧思變化配料的創意口味也一併收錄！



　　250種人氣茶飲大收錄



　　若說紐約、巴黎5步一家咖啡廳，那麼台北足以比擬的大概就是現泡茶飲店了。從泡沫紅茶、珍珠奶茶開始流行，一直到最近最夯的現榨檸檬茶、粉條紅茶口味不斷創新，店面也從簡單的小茶攤一直演變到時髦的店面，在口味與視覺上的刺激下，連平常不愛喝飲料的人都喜歡來一杯茶飲店現搖飲料。



　　但是每天一杯兩杯茶飲，一個夏天下來花費也不少，更別說外買茶飲是否衛生。其實調這些茶飲一點都不麻煩也不困難，只要掌握訣竅與配方，在家就能調出目前最夯最流行的茶店飲料，不但省錢又能顧及衛生健康，更能依照自己口味的喜好調出屬於自己風味的茶飲。