百種家常料理輕鬆上桌!
親民的食材、簡單到不行的步驟、快速的烹飪時間
家人吃得也開心∼享受游刃有餘的做菜樂趣?
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家人吃得也開心∼享受游刃有餘的做菜樂趣?
冷凍醃漬讓食材充分入味!
不怕鮮味流失,營養充足又令人讚不絕口的好味道。
各式肉類與海鮮、蔬菜料理,餐餐均衡又健康。
不只正餐時能派上用場,帶便當或下酒菜也都很適合!
◆PART 1 袋裝冷凍配菜的基本原則
所謂袋裝冷凍配菜,是將調味料和食材裝進有夾鍊設計的保鮮密封袋裡,揉壓拌勻後放進冰箱冷凍就完成了!冷凍後食材的細胞膜破裂,使味道更容易滲透,除此之外,脫去多餘的水分,也有助於提升食材鮮味。那麼,現在趕快來動手做做看吧!
◆PART 2 製作冷凍常備菜的訣竅
在這個部分將為大家介紹只需要微波解凍,便能立即享用的冷凍常備菜。確實遵守正確的保存和解凍方式,隨時都能吃得津津有味。非常適合作為便當配菜。
本書重點
★ 醃漬讓食材更有味道!食用前只需解凍和簡單調理,馬上就能端出香氣四溢的可口佳餚
★ 帶便當、正餐、下酒菜,通通都適合。高達124種爽口美味的冷凍常備菜
★ 用夾鏈袋冷凍保存,有多達兩星期的保存期限!不必擔心食材的新鮮度流失