前言
全日本最隨性的麵包教室研發的
極美味「晨烤麵包」！
∼只需在前一天揉好麵糰，隔天早上烘烤即可∼
大家好！我是Backe晶子。
這次承蒙各位閱讀本書，實在非常感謝。
這本書可以讓你在早晨的廚房裡烤出香氣四溢、
新鮮出爐的熱呼呼麵包來加入每天的早餐當中。
做起來一點都不難，簡單得令人驚訝。
請以輕鬆愉快的心情來做做看吧！
「早上想吃剛出爐的麵包」、「想讓家人吃剛出爐的麵包」
──有這種想法的人應該很多吧！
只是，要在拂曉前就摸黑起床作業，在現實上是很難做到的，
而且有些人的家中並沒有製麵包機，或者是不喜歡用製麵包機。
如果是Backe的「晨烤麵包」，早上要做的事，就只有預熱烤箱後烘烤而已。只要按下烤箱的按鍵就行了。
由於預熱和烘烤都可以讓烤箱自己進行，
所以不需要目不轉睛地在一旁盯著。
這個時間可以離開廚房，整裝打扮，或是叫家人起床，
然後熱呼呼的麵包就會開始散發誘人的香氣了。
按下按鈕，放入麵糰──只要進行這實質只有1分鐘的小小動作，
起床後30分鐘，「晨烤麵包」就毫不費力地烤好了。
有沒有一種很方便的食譜，可以讓要上班的人或是白天抽不出時間的人都能輕鬆製作，早上只要烘烤就能完成美味的麵包？
我在這種想法下反覆嘗試製作，最後誕生的就是「晨烤麵包」。
在Backe的簡單麵包中，也是超級隨性的極致食譜。
不只是基本的原味麵包，也可以做出有配料的鹹麵包或是甜的點心麵包，既適合在早上填飽肚子，也可以做為中午的便當。
沒想到竟然可以帶著剛出爐的麵包出門，真是太棒了！
製作麵包並不是要鼓起幹勁去從事的活動，
而是要自然地融入成為每天生活的一部分、成為早晨理所當然的光景……
它的完成形就是「晨烤麵包」。
請各位輕鬆愉快地試做看看吧！
Backe晶子
