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好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
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雞肉完全料理事典:跟著日本名店主廚學最好吃的雞肉料理!100道日式×中式×義式,從家常到宴客創意私房菜
庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789869306850
丹下輝之
許敏如
常常生活文創股份有限公司
2016年8月05日
107.00 元
HK$ 90.95
詳
細
資
料
ISBN:9789869306850
叢書系列:
Healthy plate
規格:平裝 / 144頁 / 25k正
Healthy plate
分
類
飲食
>
食譜
>
肉類料理
同
類
書
推
薦
微肉飲食:從主餐到甜點,125道富含動物蛋白質的美味食譜,增強肌肉&提升健康
來烤肉吧!:74種醬料、161款風味烤品, 從小家庭到多人派對,運用炭火、烤箱或平底鍋,都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!
熟成肉聖經:專家聯手鉅獻,濃縮極致醇郁滋味的技術
愛上雞胸肉的100道美味提案
羊料理:羊肉烹調技術、羊肉處理技術、羊隻部位分割,世界各地135道食譜全收錄!
其
他
讀
者
也
買
私房肉料理:今晚也要吃肉!「讓尋常的牛肉&豬肉料理變得更加好吃」的62道食譜
內
容
簡
介
新食感!雞肉完全料理事典
3位日本名店主廚╳日式、中式、義式菜系╳100道家常到宴客創意菜
天天上菜也吃不膩的家庭必備保存版!
目
錄
〔雞腿肉〕
香煎雞腿排佐麵包粉淋醬(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ?
香煎雞排(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
辣炒雞肉唐揚(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
羅馬風味燉雞腿肉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
壓力鍋燉煮雞腿肉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
白鳳豆燉雞腿肉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
日式小芋頭燉煮雞腿肉奶油濃湯(丹下)?? ??? ??? ???? ?
地瓜腰果炒雞肉(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
麻油蒸雞腿肉(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
白蘿蔔滷雞肉(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
油淋雞(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
惡魔烤雞(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
烤雞腿肉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
照燒冷盤(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
鹽麴味噌烤雞腿肉(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉捲佐醃漬紅蘿蔔(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
香煎?雞腿肉(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雙色?田揚炸雞塊(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
快速和風咖哩煮(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉蝦餅(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
泰式煮雞肉拌飯(丹下)?? ?
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〔雞胸肉〕
山葵風味治部煮(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
薑汁雞肉(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
異國風酸辣雞肉唐揚(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞胸肉棒棒雞(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
炒三色雞絲(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
炒什錦雞絲(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
檸檬炒雞胸肉(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞胸肉佐?醬汁(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞胸肉佐山形醬汁(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
炸雞飯糰(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
鍬燒雞肉蓋飯(丹下)?? ??? ??? ?
滑蛋雞肉(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
生薑豆腐雞胸肉(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
酥脆煎雞排(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉萵苣佐奶油醬(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
普羅旺斯雜燴(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
烤酥脆香草雞排(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞胸肉沙拉佐毛豆和(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ?
山葵風味雞肉湯(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
水煮雞胸肉佐青醬(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
水煮雞肉沙拉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
水煮雞肉佐鮪魚醬(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉拌蘋果沙拉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞胸肉燜煮高麗菜(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
涮雞肉佐蔬菜醬汁(濱崎)?? ??? ?
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〔雞柳〕
鬆軟雞肉泥羹湯(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
黑醋醃雞柳(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉片拌榨菜(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
茄子拌雞柳佐辣油(五十嵐)???????????????????? ?
雞柳蔬菜冷湯(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞柳豬五花肉捲(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
蜂蜜風味雞柳佐葡萄乾和堅果(濱崎)?? ??? ??? ??? ?
炸雞柳條(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞柳拌高麗菜沙拉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞柳沙拉(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
日式雞柳涼拌山茼蒿義大利麵(丹下)????? ??? ?? ?
紫蘇沙拉生春捲(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
涼拌辣味筍乾(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
油炸摩洛哥四季豆夾雞柳(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ?
芝麻拌雞柳和四季豆(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
鬆軟雞肉泥清湯(五十嵐)?? ?
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〔雞翅•翅小腿〕
北京烤鴨風味雞翅三明治(五十嵐)?? ??? ??? ??? ?
日式雞翅年糕湯(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
日本甘酒煮雞翅(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
焦糖滷雞翅(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞翅炒飯(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
名古屋雞翅唐揚(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
烤雞翅(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
佃煮山椒煮雞翅(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
糖醋翅小腿(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
豆漿煮翅小腿(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
梅子翅小腿(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
山椒煮翅小腿(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞翅鍋貼(五十嵐)?? ?
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〔雞絞肉〕
雞肉醬義大利麵(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞絞肉蛋花湯(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉野菇燉飯(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉凍(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉蓮藕脆脆棒餃子(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ?
雞腿肉煮豆皮(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉丸(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉醬筆管麵(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
香煎雞肉?餅(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ?
香?雞肉粥(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉丸青菜麵(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
松風雞肉漢堡排(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ?
味噌肉燥拌飯(丹下)?? ??? ??? ??? ?
原味肉燥拌烏龍麵(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉肉粽(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
雞肉蔬菜白湯鍋(五十嵐)?? ??? ??? ??? ?
雞肉春捲(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ?
雞肝•雞肫•雞心
托斯卡尼風味雞肝醬(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
煮雞內臟拼盤(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
柚子風味雞肝醬(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
蠔油雞肝(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
?薑風味滷雞肝(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
炸雞肫(濱崎)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
香菜炒雞肫(五十嵐)?? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?
南蠻醬汁醃炸雞肫(丹下)?? ??? ??? ??? ??? ??? ?
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書
評
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