變美變健康！72種高酵蔬果大推薦

挑選、清洗水果的正確方法

緒論　蔬果，純天然的保健良藥

蔬果的營養成分

蔬果的四性、五味和歸經

自製蔬果汁Q&A



第1章　養好五臟，由內而外喝出好氣色

養心清火

菠菜荔枝汁�小白菜蘋果汁�紅蘿蔔梨汁�蓮藕鴨梨汁�蘆筍芹菜汁

疏肝養肝

香瓜蘆薈柳橙汁�草莓葡萄柚黃瓜汁�荸薺西瓜汁�柳橙白菜汁�葡萄優酪乳

健脾消食

紅蘿蔔蘋果優酪乳�李子優酪乳�火龍果汁�葡萄柚鳳梨汁�蘋果山楂汁

潤肺祛痰

龍眼棗泥汁�蓮藕荸薺檸檬汁�芒果柚子汁�白蘿蔔蓮藕梨汁�蘋果蘿蔔甜菜汁

益腎固精

西瓜小黃瓜檸檬汁�蘋果龍眼蓮子汁�蓮藕山藥汁�雙瓜汁�芹菜蘆筍葡萄汁�蘋果白菜檸檬汁�梨子鮮藕香瓜汁



第2章　養足氣血，活力信手拈來

增強免疫力

紅黃甜椒汁�秋葵汁�番茄優酪乳�木瓜芝麻乳酸飲�高麗菜藍莓汁

活力十足

蘋果桑椹蜜汁�番茄紅蘿蔔汁�草莓葡萄汁�橘香優酪乳�葡萄哈密瓜牛奶

調節腸道

奇異果葡萄汁�番茄蔬果汁�柳橙蔬菜果汁�馬鈴薯蓮藕汁�甜椒蔬果汁

清熱利尿

蘋果大頭菜汁�檸檬柳橙香瓜汁�葡萄梨子檸檬汁�鳳梨果菜汁�哈密瓜木瓜汁

改善體質

柚子蘿蔔蜜�紅蘿蔔梨汁�橘子薑蜜汁�雙果蔬菜優酪乳�葡萄檸檬汁�番茄甘蔗汁�草莓雙筍汁



第3章　瘦身養顏，美人養成計畫

美白亮膚

橘芹花椰汁�葡萄柚蔬菜汁�南瓜番茄牛奶�蘆薈香瓜橘子汁�柳橙黃瓜汁

清痘淡痕

草莓哈密瓜菠菜汁�黃瓜木瓜檸檬汁�檸檬生菜汁�草莓橘子汁�奇異果優酪乳

淡化斑紋

檸檬芹菜香瓜汁�山楂檸檬藍莓汁�綠花椰菜黃瓜汁�葡萄柚甜椒汁�奇異果蘋果檸檬汁

曬後修復

蘋果柿子汁�芝麻番茄汁�菠菜番茄汁�黃瓜奇異果汁�小黃瓜蜂蜜飲

滋養秀髮

白菜柿子汁�核桃杏仁甜椒汁�黃豆粉香蕉汁�黑芝麻蘆筍奶�香蕉柳橙優酪乳

消脂瘦身

葡萄柚香瓜檸檬汁�香蕉苦瓜汁�葡萄柚楊梅汁�奇異果蔬菜汁�山藥鳳梨枸杞飲

排毒纖體

檸檬葡萄柚汁�草莓甜椒汁�芹菜紅蘿蔔汁�蘆筍苦瓜汁�茼蒿高麗菜鳳梨汁

防止水腫

冬瓜蘋果蜜汁�西瓜皮鳳梨牛奶�香蕉西瓜汁�芒果優酪乳�薑香冬瓜蜜露

豐胸美體

木瓜牛奶�木瓜玉米牛奶�草莓柳橙蜜汁�李子蛋蜜乳�西瓜皮蓮藕汁

腹部消脂

芹菜香蕉優酪乳�葡萄鳳梨杏汁�鳳梨柳橙蛋蜜汁�綠花椰菜橘子汁�黃瓜紅蘿蔔汁

纖細大腿

芒果蜜桃汁�葡萄柚草莓汁�洋蔥芹菜黃瓜汁�香蕉蘋果汁�香蕉草莓牛奶

纖細腰部

楊桃優酪乳�蘋果檸檬汁�柳橙薄荷汁�芹菜葡萄柚汁�番茄葡萄柚蘋果汁�山藥香蕉牛奶�火龍果奇異果汁



第4章　天天蔬果汁，四季都美麗

春──清淡養肝

紅蘿蔔綠花椰菜汁�哈密瓜草莓牛奶�橘子紅蘿蔔汁�雪梨芒果汁�草莓苦瓜彩椒汁

夏──清熱消暑

紅蘿蔔蘋果橙汁�雪梨西瓜汁�柚子香蕉汁�蓮藕柳橙蘋果汁�黃瓜葡萄香蕉汁

秋──生津防燥

紅蘿蔔番茄蜂蜜汁�雪梨汁�南瓜橘子汁�哈密瓜黃瓜荸薺汁�蜂蜜柚子雪梨汁

冬──溫經散寒

茴香甜橙薑汁�橘子蘋果汁�蘋果青江菜汁�南瓜紅棗汁�蓮藕雪梨汁�桔梗蘋果紅蘿蔔汁�蘆薈檸檬汁



第5章　辨清體質，打造專屬保養方案

疲倦怕冷──陽虛體質

芹菜洋蔥紅蘿蔔汁�南瓜肉桂豆漿�山藥優酪乳

面色蒼白──血虛體質

奇異果蕎麥茶�蘆薈龍眼冰糖露�青椒葡萄柚汁

心煩失眠──陰虛體質

桃子烏龍茶�紅蘿蔔橘子汁�鳳梨番茄苦瓜汁

身體虛胖──痰濕體質

番茄洋蔥芹菜汁�西瓜香蕉蜜汁�火龍果優酪乳

口苦口臭──濕熱體質

香蕉奇異果荸薺汁�黑糖西瓜飲�芹菜番茄汁

急躁易怒──氣鬱體質

山藥牛奶�香蕉紅茶�萵苣筍芹菜汁

膚色晦暗──血瘀體質

蘋果豆漿�仙人掌鳳梨汁�茄子番茄汁

皮膚過敏──特稟體質

香瓜蔬菜蜜汁�番茄紅蘿蔔汁�芝麻紅蘿蔔優酪乳

適合各種體質的蔬果汁

蘋果汁�西瓜苦瓜汁�菠菜鮮蔬汁�紅蘿蔔汁



第6章　對症食療，美味又祛病

咳嗽

蘋果小蘿蔔汁�草莓櫻桃汁�蓮藕橘皮蜜汁

感冒

蓮藕甜椒蘋果汁�金橘蘋果蜜汁�草莓汁

急性咽喉炎

白蘿蔔雪梨橄欖汁�薑梨蜂蜜飲�草莓葡萄柚汁

清新口氣

香瓜香菜汁�荸薺奇異果芹菜汁�奇異果椰奶

緩解疲勞

葡萄菠菜汁�葡萄椰奶�鳳梨蜂蜜豆漿

慢性胃炎

番茄西芹汁�草莓檸檬梨汁�高麗菜蘋果汁

消化不良

木瓜酸桔汁�南瓜杏汁�奇異果梨汁

便祕

桃子香瓜汁�香瓜優酪乳�芹菜奇異果優酪乳

貧血

草莓牛奶�蜜棗豆奶�蘋果牛奶

乳腺增生

紅蘿蔔西芹萵苣筍汁�紅蘿蔔綠花椰菜茴香汁�柳橙蛋蜜汁

子宮疾病

香蕉柳橙汁�葡萄柚牛奶飲�綠花椰菜奇異果汁�蘋果鳳梨生薑汁

月經不調

紅蘿蔔豆漿�小番茄高麗菜汁�西芹蘋果紅蘿蔔汁�生薑蘋果汁�櫻桃枸杞龍眼汁�蘋果柳橙生薑汁

防癌抗癌

紫蘇蘋果汁�萵苣筍鳳梨蘋果汁�高麗菜豆漿



第7章　適合特殊族群的蔬果汁

孕產婦

馬鈴薯蘆橘汁�地瓜香蕉杏仁汁�葡萄蘋果汁

兒童

鳳梨青江菜汁�紅棗蘋果汁�櫻桃優酪乳�地瓜蘋果牛奶

學生

核桃奶�蘋果紅蘿蔔菠菜汁�草莓鳳梨汁

老年人

絲瓜蘋果汁�小白菜蘋果牛奶�高麗菜紅蘿蔔汁

上班族

鳳梨甜椒杏汁�仙人掌葡萄芒果汁�鳳梨檸檬汁

開車族

高麗菜青椒汁�芒果哈密瓜牛奶�番茄甜椒汁

吸菸族

奇異果芹菜汁�百合高麗菜蜂蜜飲�綠茶優酪乳

喝酒族

草莓蘋果白蘿蔔汁�西瓜萵苣筍汁�芝麻優酪乳

咖啡族

草莓優酪乳�玫瑰黃瓜飲�草莓綠花椰菜汁

外食族

鳳梨苦瓜汁�奇異果高麗菜汁�蘋果香蕉芹菜汁



第8章 特色蔬果汁，特效養生法

花果醋飲

玫瑰醋飲�金錢薄荷醋飲�黃桃醋飲�金橘醋飲�木瓜醋飲

蔬果蜂蜜汁

哈密瓜蜂蜜汁�番茄蜂蜜汁�香瓜生菜蜜汁

蔬果豆漿

紅棗枸杞豆漿�芝麻豆漿�黃瓜雪梨豆漿

蔬果牛奶

芝麻蜂蜜牛奶�蜜桃牛奶�木瓜香蕉牛奶

蔬果雜糧飲

香蕉麥片飲�黑豆黑芝麻養生飲�紅豆優酪乳



附錄　自製蔬果護膚品

美白淡斑

草莓透亮面膜�奇異果蘆薈面膜

滋潤保濕

黃瓜馬鈴薯保濕面膜�香蕉蜂蜜面膜

曬後修復

西瓜補水潤澤面膜�高麗菜黃瓜鎮定面膜

除皺緊膚

檸檬蛋白面膜�木瓜蜂蜜面膜