本書為嘉義市「吟詠嘉義活動暨邀請駐市作家出版計畫」之部份成果。李昂在駐市期間走訪嘉義各個美食店家，發掘嘉義美食，觀察並勾勒嘉義的美食地圖，以深化嘉義觀光旅遊的深度與廣度。

　　「嘉義市不缺少美，而是缺少發現」。去年第一屆駐市作家鍾文音以《甜蜜的亞熱帶》介紹嘉義的巷弄文化，帶動了一波書寫嘉義的風潮，在地作家陸續出版書寫嘉義的行列，如教師陳俊文《嘉藝小旅行》、作家鄭順聰《晃遊地》小說的發表。今年李昂則另闢蹊徑，帶領民眾深入嘉義的美食文化，透過美食探訪後，以文學之筆集結成這一本《李昂的獨嘉美食》，為嘉義市的人文風景打開了味蕾的向度。