嚴選七大固本湯

養胃湯

潤肺湯

養心湯

清熱湯

強精固腰湯

祛濕湯

八珍氣血湯



自序

CH1.話說湯療

1-1喝湯保健，古已有之

1-2湯療功效，超級神奇

1-3煲湯應時

春季保養湯

??? ?佛手胡蘿蔔栗子南北杏珠骨湯

? 老黃瓜粉葛雞湯

夏季保養湯

??? ?茶樹菇猴頭菇無花果雞湯

??? ?冬瓜荷葉瘦肉

秋冬季保養湯

?煲參翅肚燉竹笙湯

?花膠響螺煲竹絲雞湯



CH2.湯療之道

2-1湯的分類

2-2煲湯的四大迷思

2-3解開港式煲湯秘訣

2-4如何煲奶湯和清湯

2-5喝湯，辨證依方

2-6藥膳煲湯

2-7九大體質辨別

2-8九大體質的煲湯選料原則

2-9十大基本湯底

•雞

•烏骨雞

•鴨

•鴿

•鵪鶉

•豬肉

•牛肉

•羊肉

•鯽魚

•鯉魚

•煲湯常用湯底性味、功效及適應症一覽表



CH3.名湯解方

3-1美容養顏，護髮明目

美顏花膠湯

靈芝養顏湯

護髮湯

章魚劍花明目湯

人蔘果明目湯

3-2健脾益胃，養陰生津

山藥銀耳益胃湯

蟲草花補胃養陰湯

螺頭健脾湯

螺頭養陰清胃湯

酸梅湯

3-3滋陰潤肺，止咳化痰

黨蔘天冬清肺湯

羅漢果潤肺湯

螺片潤肺湯

蟲草花潤肺止咳湯

霸王花無花果湯

3-4寧心安神，益智健腦

蟲草花養因安神湯

花旗蔘石斛安神養陰湯

三色靈芝湯

3-5清熱消暑，夏季保健

葛根桑枝消暑湯

章魚赤小豆祛濕湯

章魚海帶清熱湯

章魚花生滋補湯

3-6培元強身，補腎壯骨

壯腰培元湯

姬松茸鯊魚骨湯

猴頭菇鯊魚骨湯

3-7健脾益氣，祛濕利水

參苓白朮健脾湯

祛濕健胃湯

舞茸健脾湯

3-8活血通絡，紓筋止痛

田七紓筋湯

五指毛桃湯



特別收錄

老火湯的食藥調研及功效