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遙遠的冰果室
沒有庫存
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9789868965263
Hally Chen
行人
2013年9月04日
127.00 元
HK$ 107.95
詳
細
資
料
規格：精裝 / 272頁 / 13*19 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
分
類
飲食
>
飲品/冰品
>
冰品
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
橫跨五年，雜誌連載兩年，臺灣第一本當代冰果室記錄！
◇精選全臺二十二家親訪冰果老店的人情故事
◇累積五年數萬張影像，獨家收錄超過一百七十張珍貴照片
◇全臺首部見證五十年來的獨特冰果室飲食文化書
尋找冰果室只是一個起點……
低調掩飾不了美麗，常伴才見真心。
嚐一口便了然於心的，臺灣人情滋味。
臺灣古語有句話是這麼說的：「第一做冰，第二做醫生。」
從農業社會至今，一路發展以來，第一名的做冰，一直是吃力不討好的苦力活。
然而，臺灣每個大城小鎮卻各自有著一家鎮守當地住民的冰果室，
每年夏天默默揮汗，只專事清涼人們的脾胃，
看著客人們吃冰而漾開在臉上的笑臉，甘之如飴。
聰明人的輕巧捷徑，他們學不會；
代代傳子以來，凡事厚工親為，歲月在他們臉上留下為客人的堅持。
★從南到北，首部臺灣當代人情冰果室記錄。
◇一場二○○八年開始追尋臺灣冰果室獨特飲食文化的旅行
◇親訪老店的成長故事，見證臺灣過去五十年的人情小事
◇從六年萬張影像，精選全臺二十二家，超過一百七十張照片
★臺灣的冰果室不但是水果店、冰店、食堂，也是咖啡店。
◇涼圓，肉圓，三明治，熱狗，肉羹湯
◇相親，交誼，最早也最高級的在地咖啡店
★從南至北守護臺灣各鄉鎮的清涼聖事
◇冰果室指南：獨家收錄二十二家陪伴你每個炎炎夏日的冰果歷史老鋪
◇特別收錄：冰果室背後，遇見遙遠的職人
－－僅存的手敲冰杓匠、五代窯冰碗公、百年製冰廠。
★嚐一口便了然於心的臺灣人情滋味
◇刨冰、剉冰、綿綿冰、水冰、冷熱冰，你分得清楚？
◇吃熱又吃冰：肉圓、熱狗、四果湯，冰果室只為讓你吃飽又吃巧！
◇開水製冰，熟食配料，每一口美味都是汗水換來的真心誠意！
◇半夜即起備料，只為讓客人從早到晚，清涼一整天！
★人情冰果室的風景
◇清心養脾的刨冰寫真
◇頭家娘的風情
◇在地鎮守居民的冰果室一隅
◇百年建築，一甲子三代傳藝首次發表
不管新聞上演著什麼樣的兵慌馬事，
冰果老鋪依然在這個混沌的世界繼續美好沒有停止過，
一如你初嚐冰，脾涼的清新依舊。
作者簡介
Hally Chen
連續五年夏天， 他是吃最多刨冰的男人！
本名陳嵩嵐，專事唱片美術設計十七年，同時熱情於攝影與文字。2008年開始跨足雜貨書籍攝影，並於多本中文雜誌撰寫專欄。專注探索雜貨、美食、文化旅行。目前連載中的專欄有《雙河彎》「人情咖啡店」、《好吃》「小吃大餐」、《come together》「男子雜貨俱樂部」。
Hally FB：www.facebook.com/hally.chen
Hally個人網站：www.hallychen.com.tw
目
錄
序文──Hally Chen
01 木質八寶冰，繽紛頭城情。宜蘭──小涼園剉冰
02 冰果兼食肆，人情漫洄瀾。花蓮──金城冰果室
03 鋼管甜紅茶，百萬酸甘味。花蓮──廟口紅茶與南橋行
04 六十年蔗冰，無添加美味。花蓮──豐春冰果店
05最文明調理，甜蜜為客人。臺東──正東山冰店
06恆春四十載，冷熱皆相宜。恆春──阿伯綠豆饌
07冰魔法阿嬤，高級的誠意。旗山。常美冰店
08楊桃杏仁露，獨門家鄉味。旗山──朝林冰果室
09新店顧老攤，赤手刨冰屑。嘉義竹仔腳──阿娥手工刨冰
10十年功夫，空手切圓仔。臺南，江水號
11尋常的優雅，老庶民美學。佳里－－美娜冰果室
12番茄沾醬油，相思鮮奶茶。新化－－共益冰果室
13熱情愛玉塊，用心一甲子。麻豆──龍泉冰店
14遺蹟冰果室，用心循古法。鹽水鎮──銀鋒冰果室
15時代的精彩，不褪的美味。草屯──光明冰果室
16相生又相顧，人情酸甘味。霧峰──牛乳大王
17冷熱皆適宜，四季都精彩。豐原──金樹冰果室
18剉冰五十載，環保人情味。後龍──邱家杏仁露
19美味冷熱食，澎拜四果冰。苗栗──湯記冰果室
20冰冬肉圓，個性看板娘。頭份──旭光冰果店
21三代溫熱情，永續清涼味。中壢──益新冰果室
22高級不昂貴，華麗中登場。臺北華西街──珍果冰果室
特搜【遇見遙遠的職人】
一、製冰八十三載，旗山製冰廠
二、臺灣現役最老，最後冰杓職人
三、手工古早味老冰碗，五代立晶窯
索引
書
評
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1.
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