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拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計
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鮮果變奏曲──秋冬Menu
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9789575740467
鄭衍基
幼獅文化
1970年1月01日
100.00 元
HK$ 85
詳
細
資
料
叢書系列：美食新主張
規格：平裝 / 120頁 / 16K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
美食新主張
分
類
飲食
>
食譜
>
蔬果料理
同
類
書
推
薦
JULIA的「香草滿屋」料理紀錄
健康飲食：蔬果創意料理
四季蔬菜力：煎煮炒炸蒸，搭配常備食材、高湯，簡單蔬菜口味變化多
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內
容
簡
介
【內容簡介】本書以臺灣、進口水果及加工製品二十餘種，製作出６２道清爽美味的果肴，並提供煮夫、煮婦們各種水果入菜技巧、典故、選購法、食用法。【目 錄】啤梨炒雙鮮、香蘋蘆薈盅、竹筒龍眼雞、酥炸檸香花枝、吉利石榴排、殷紅丁骨排、椒鹽柿餅、櫻桃酒燴帝王蟹、腐皮翡翠酥麵、乳香生蠔、五味毛丹鮮魷、油氣燒香魚、芝麻薯棗、吉利黃金、橙汁香檳骨、涼拌粉絲柚、木瓜炒雙鮮、牛肉茄盅、咖哩牛肉、蔗汁奶黃糕、墨魚果飯【作者簡介】鄭衍基，福建省福州市人，現任國賓飯店粵菜廳主廚；輔仁大學、實踐設計管理學院生活應用科學系技術講師；中廣「女人香頻道」、教育電臺「談心時間空中廚房」節目餐飲主講。曾獲1981年、1985年∼1987年、1993年、1995年國內外烹調大賽金牌獎，並榮獲多倫多佐治勃朗餐飲學院最高榮譽廚師獎。著有《廣東名菜》、《蔬果切雕與盤飾》、《家庭精緻套餐》、《中國地方家常菜》、《創意美味素食》、《開胃小菜》、《創意粥品》、《家常變飯》等作品。
書
評
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