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二樓書籍分類
 
天寶閣大廚:巧製百味珍饈(中英對照) Chef Chan of Celestial Court Exquisite Delicacies


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9789621448156
陳小麒
萬里機構
2012年8月01日
98.00  元
HK$ 88.2  







規格:平裝 / 141頁 / 16K / 普級 / 全彩 / 初版 / E
出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜















  陳師傅熱愛美食創作,每有假期例必出埠到處觀光覓食,嘗試四方美食,取後烹調靈感。本書便收納了陳師傅畢生的烹調心得和精華,教你做出五星級美食。

作者簡介

陳小麒 Chan sui Kei

  香港喜來登酒店天寶閣總廚

  陳小麒師傅擁有逾四十年入廚經驗,曾遠赴日本出任高級中式食府之總廚達五年,現任香港喜來登酒店天寶閣總廚,為饗客提供多款正宗中式美饌、屢獲大獎的點心和各種精選中國茶,廚藝精湛,享譽盛名。陳師傅對烹飪充滿熱誠,巧製創新菜式,糅合中西日式的獨特烹調風格及調味,為傳統中式佳餚加添創新意念。陳師傅的非凡創意及對烹調的熱誠,為他贏得國際美食大獎,包括香港旅遊發展局「美食之最大賞」-砂鍋/煲仔菜組及點心組至高榮譽金獎,及香港旅遊協會白金獎及兩個金獎。




其 他 著 作
1. 天寶閣陳小麒師傅的珍饈百味