- 定價93.00元
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折優惠：HK$74.4
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食品產業鏈之安全管理
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詳
細
資
料
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叢書系列：探索科技
規格：平裝 / 98頁 / 29.7*21cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
探索科技
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分
類
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專業/教科書/政府出版品 > 政府出版品 > 科技發展 > 產業研究 |
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
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食品產業是生活產業的一環，與消費者生活、健康、安全等息息相關的變化，牽動食品產業的發展。食品安全向來是眾所關心的議題，關注的不只是食品本身的安全，更擴及整個食品鏈（food chain）「從農場到餐桌」的安全保障。本文分析近年來全球主要食品安全事件，從產業鏈觀點分析食品安全管理環節與制度，以及分析國際食品企業與本土食品企業之食品安全管理模式。
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書
評
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