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菲傭入廚手記：家常老火湯（第五版）

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			9789888103423
			Feliz Chan
			圓方出版社
			2011年4月01日
			45.00 元
			HK$ 40.5

詳
細
資
料

叢書系列：菲傭入廚手記
規格：平裝 / 92頁 / 25K / 普級 / 全彩 / 五版 / O
出版地：台灣

菲傭入廚手記

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
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他
讀
者
也
買

內
容
簡
介

　　老火湯滋潤、解燥、祛濕、消暑，強健體魄，但家傭懂得選配材料嗎？

　　此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外，她更巧妙地用湯料燜煮菜式，一湯一(食送)，必成為餐桌上的美食主角。

　　書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的湯料，更附廣東話拼音，方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富，必成為家傭的入廚手冊。

　　※本書中英菲對照

作者簡介

Feliz Chan

　　資歷：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式家常菜，深受讀者愛戴。

　　專長：鑽研特式家常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。

書
評

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