現代醫學否定了健康。它的組成不是為了人類健康，而只是為了維持這個制度本身。它製造出來的病人，比它治好的還多。（Modern medicine is a negation of health. It isn’t organized to serve human health, but only itself, as an institution. It makes more people sick than it heals.）
如果癌症主要是由基因傳遞，那麼被收養孩童的罹癌機率就該與他們的生父母---而非養父母相同。在丹麥，有詳細的出生登記制度，可以追蹤每個人的家族根源，學者追蹤了上千名一出生就被人收養的兒童，找出他們的親生父母。這些學者研究之後，發表在知名的《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）上的結論，教我們不得不改變自己對癌症的假設：他們發現如果生父母在五十歲前死於癌症，其基因並不會影響被收養子女罹癌的風險。另一方面，養父母若在五十歲前因癌症過世（養父母傳遞的是生活習慣，而非基因），會使被收養的子女癌症死亡率提高五倍。這個研究顯示，生活方式會影響罹癌的可能。所有的癌症研究學者都同意：遺傳基因對癌症死亡率的影響頂多不會超過一五％。一言以蔽之，致命的不是遺傳因素。我們都可以學會如何保護自己。*【瑞典的卡洛林斯卡研究所（Karolinska Institute，諾貝爾獎得主就是由此選出）曾做過另一項北歐人的研究，顯示體內每一個基因都相同的雙胞胎，罹癌的機率通常都不一樣。學者的推論同樣發表在《新英格蘭醫學期刊》：「遺傳因子對是否罹患大多數的癌症，往往沒有多少影響。」這項發現顯示，在一般癌症的成因中，環境扮演了關鍵的角色。】
德國生物學家歐圖．沃伯格（Otto Heinrich Warburg）因為發現惡性腫瘤的新陳代謝主要是依靠葡萄糖的攝取，而贏得諾貝爾醫學獎。（葡萄糖是糖經消化後，存在人體內的形式。）其實，常用來偵測癌症的正子掃描（PET scan），就是測量身體哪個部位消耗最多的葡萄糖。如果某個特定部位因代謝太多葡萄糖而凸顯出來，原因就很有可能是癌症。
科羅拉多大學的營養學學者羅倫．柯登（Loren Cordain）博士聽說，某些生活方式與我們大不相同的族群，從沒有長過青春痘（表皮層發炎是引起青春痘的因素之一）的經驗，他想瞭解這是怎麼回事。這話聽來不合常理，青春痘可是八○％─九五％的西方青少年必經的人生大事。為了調查此事的真相，柯登隨著皮膚學者組成的團隊，研究與世隔絕的新幾內亞基塔萬（Kitavan）島上一千兩百名青少年以及一百三十名巴拉圭艾奇（Ache）族印第安人的皮膚。自始至終，他們在這兩個族群中都找不到青春痘的跡象。這些學者在《皮膚醫學檔案》（Archives of Dermatology）撰文，把他們驚人的發現歸因於青少年的營養。這些與我們同一時代但離群索居的部落，他們的飲食就像我們遠古的祖先：沒有精糖或白麵，因此在血液裡也沒有過高的胰島素或是IGF。
二○○九年，本書初版兩年後，美國女性健康研究計畫針對全美約十萬名停經後婦女展開大規模研究，證實因為攝取高糖精麵飲食而造成體內胰島素增加，與乳癌風險升高有關。全美四十多個學術中心的研究人員觀察這些婦女直到她們罹病為止，時間平均為六年。研究人員在這些婦女一開始參加研究起，就為她們抽血作為樣本，並以胰島素的高低量作為罹患乳癌風險的比較基準。這份發表在《美國國家癌症研究所期刊》（Journal of the National Cancer Institute）上的研究結論說，肥胖本身並不會導致乳癌，而是與體重過重造成的高胰島素量相關。胰島素量高的婦女（她們並沒有糖尿病，也沒有接受激素補充療法）在追蹤調查中，罹患乳癌的風險比胰島素最低的婦女高了幾乎兩倍。
