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紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版)

紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南(二版)

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9786267221426
河寶淑,趙美羅
林芳?
奇光出版
2024年1月31日
133.00  元
HK$ 113.05  






ISBN:9786267221426
  • 叢書系列:bon temps
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 x 1.6 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 二版
  • 出版地:台灣
    bon temps


  • 飲食 > 咖啡/茶 >











    健康養生的最佳茶飲,

    一起進入紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的優閒愉悅。

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    從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝,

    從各式器具、味道搭配到特殊品項,

    從歷史文化到產地之旅,

    掌握紅茶的一切知識和沖煮技法,

    享受個人專屬的紅茶風味和品茗時光!

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      ◆從茶樹、茶葉到製茶的基本知識(如紅茶、綠茶、烏龍茶的差別),詳細解說理解紅茶的第一步!

      ◆從製程、等級、特性到評鑑,完整呈現製作沖泡好茶的每道工法,做出符合口味喜好的紅茶!

      ◆深入介紹紅茶的死黨:牛奶、水果、香草、酒,找出搭配最合拍的組合,讓紅茶世界更寬廣。

      ◆詳盡說明各種茶壺、茶杯和配件的挑選指標和構造功能,探索反映時代潮流的時尚器具和市售產品。

      ◆從最基礎的熱紅茶沖泡、製作冰紅茶,到調配香醇順口的奶茶、異國風味十足的香料茶,從便利的紅茶茶包,到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶,介紹豐富多元且新穎的紅茶品項和紅茶世界。

      ◆分享紅茶的產地、歷史文化、小故事甚至冷知識,以及藝術作品中出現的紅茶及其蘊含的有趣逸事,呈現紅茶迷人又充滿魅力的多樣風貌。

      ◆詳細解說泡茶新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法,以及常見問題與解決方法。

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      喝一杯溫熱的紅茶,感受茶傳遞的質樸幸福。

      走進迷人的紅茶世界,為日常生活增添豐饒滋味!

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      兩位作者鑽研茶道和禮茶,也專擅攝影,花費兩年多時間,走訪紅茶的最大產地中國和印度,也到台灣及斯里蘭卡取材,蒐集大量實景照片及最新資訊。帶領讀者走進紅茶的魅力世界,感受一杯茶帶來的底蘊和閒適,讓你在閱讀紅茶的相關知識時,更能深入其境,增添趣味。

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      本書分為2大部分,Part 1是「紅茶生活」,從紅茶產地、特性、等級等基本常識,到專家沖泡紅茶的技巧、自製調配加味茶的方法等都詳加介紹。Part 2則是「紅茶與文化」,深入了解紅茶相關的歷史、文化及軼聞趣事。

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      本書全方位介紹紅茶的一切,搭配近500張精美圖片,從茶樹、製茶到調配,從泡茶、品茶到茶藝,從各式器具、味道搭配到特殊品項,從歷史文化到產地之旅,再從便利的茶包,到與花果結合的加味茶、高貴華麗的精品茶,一起進入紅茶的世界,與各式各樣的紅茶相遇,打造個人專屬的紅茶風味和品茗時光!

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      ※本書初版為奇光出版《紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南》

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    讀者好評

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      本書幫助我更能品嘗到紅茶的各種風味,書中除了文字介紹之外,還有豐富的照片資料,詳盡地介紹紅茶的各種資訊。對於想要享受優閒氛圍的人來說,泡一壺茶,閱讀這本書,正是最佳選擇。──https://goo.gl/DqnYba

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      本書從紅茶製作過程開始完整介紹,還介紹喝紅茶的茶具、方法、世界各大紅茶產地,甚至紅茶歷史。透過閱讀本書,讓我們可以從小小的一杯紅茶,放眼生活的世界。──https://goo.gl/KfCJ58

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      平凡的閒適時光,在現今社會越來越難得。閱讀本書,得以暫停長久以來的忙碌腳步,品嘗一杯紅茶,享受讓心靈獲得喘息的優閒時光。──https://goo.gl/oufJjQ

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      透過本書豐富的紅茶知識和實用資訊,我對於紅茶有更多了解,搭配生動的照片解說,閱讀時就像真的沉浸在紅茶世界一般。──https://goo.gl/LGJVQD



     





    Part 1紅茶生活

    1 從茶樹到製作紅茶

    1-1 用茶葉製作茶

    1-2 紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼差別?

    1-3 紅茶是怎麼做出來的?



    2 找到我最喜歡的紅茶

    2-1 紅茶的身分證──等級

    2-2 特別的紅茶──精品茶&季節茶

    2-3 確認紅茶的品質──紅茶評鑑Tea Tasting

    2-4 紅茶的再誕生──調配Blending



    3 紅茶味道的原理

    3-1 紅茶好喝的4個要點

    3-2 紅茶美味的祕密──跳躍Jumping

    3-3 用什麼水沖泡紅茶?

    3-4 為紅茶增添風味的牛奶



    4 沖泡紅茶

    4-1 沖泡紅茶的基礎──熱紅茶

    4-2 適合炎炎夏日的紅茶──冰紅茶

    4-3 誘人的奶油棕色──奶茶

    4-4 消除疲勞的特效藥──印度奶茶

    4-5 簡易的品茶時光──茶包



    5 紅茶的另一個世界,加味茶

    5-1 蘊含香氣的茶葉──加味茶

    5-2 紅茶與水果的相遇──水果茶

    5-3 健康與養生──香草茶

    5-4 紅茶與酒的相遇──白蘭地&威士忌奶茶

    5-5 自製咖啡館飲品──加味冰茶飲



    6 令人愛不釋手的紅茶茶具

    6-1 品茶時光的主角──茶壺&茶杯

    6-2 令茶桌充滿個人風格的茶配件



    Part 2 紅茶與文化

    7 紅茶產地之旅

    7-1 印度

    7-2 斯里蘭卡

    7-3 中國

    7-4 台灣

    7-5 印尼

    7-6 肯亞



    8 紅茶歷史之旅

    8-1 紅茶的國度──英國

    8-2 美國獨立與紅茶

    8-3 鴉片戰爭與紅茶競賽

    8-4 阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶



    9 紅茶文化之旅

    9-1 上流社會的紅茶文化

    9-2 庶民的紅茶文化

    9-3 紅茶與瓷器

    9-4 世界知名紅茶品牌



    10 有趣的紅茶常識



    致謝&參考書目






    前言




    其 他 著 作
    1. 咖啡的一切:咖啡迷完全圖解指南(二版)
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    3. 紅茶的一切:紅茶迷完全圖解指南