〔以前，是害怕進廚房的料理小白〕

　　番茄炒蛋、蛋炒番茄、咖哩飯，不然吃泡麵好了……

　　煮來煮去就那幾道，口味貧乏變不出新花樣。



　　〔現在，不費力變身手藝精進的料理達人〕

　　便當菜、下酒菜、宴客菜……信手拈來開心煮，

　　料理靈感大噴發，備餐輕鬆煮出親友讚不絕口的掃盤料理。



　　一樣的食材VS不同的料理對策，每道菜都吃光光，成就感百分百

　　＊看起來單調的絞肉，只要變換配料，就能做出7∼8種口味的肉堡和超級消飯的各式肉臊，端上桌超精采。



　　＊深得全家歡迎的牛肋條，今天煮個「番茄蘑菇燉牛肋」、明天換個「味噌蘿蔔煮牛肋」，想下酒就來個「泡菜炒牛肋」……光想就流口水啦！



　　＊海鮮如果只做清蒸那就太無聊了，試試蒜炒、酒熗、香煎、味噌燒或是泰式……口味直接跳升三個檔次。



　　＊一直都是男二擔當的拌炒肉片，有朝一日也轉運變身成了各色吸睛肉卷的料理男主。



　　＊誰能拒絕雞腿肉的魅力，無論是照燒、辣味、蜂蜜檸檬、蜜汁……絕對都是一上桌就被掃盤的料理。



　　＊健身族最愛雞胸肉了，這裡有保證天天吃還是愛不釋口的各色口味，從此跟讓人倒胃的燙煮說bye bye。



　　＊最近大魚大肉太罪惡，那就換個口味，高蛋白的豆、蛋料理、高纖料理，一樣吃得又好又飽還無負擔。



　　超過100道，當餐現吃或多煮一點帶便當，道道都是健康、營養、美味的自信料理。



　　走逛超市、菜市場，料理的靈感永不枯竭



　　每一本食譜書的出版，對我來說都是一趟未知且奇幻的旅行，食譜書旅行這次來到第五回；啟程前，很擔心這趟旅程已經無法激起料理的火花或悸動，更擔心自己無法與讀者分享更多料理上的想法。



　　但是，啟程後才發現，先前的擔心其實只是多慮……



　　食材成千上萬，烹調技法也隨之變化萬千，每次踏入市場，隨著琳瑯滿目的蔬果魚肉，萬箭齊發似的撲面而來，做菜的靈感也像夏季午后後雷陣雨一樣，唰∼一聲的從天狂降，今天吃什麼有靈感了，甚至明天、後天、大後天吃什麼也都有想法了，想著想著，食物的香味似乎也在空氣中蔓延開來。



　　這個也想煮，那個也想煮，每個都想煮！每次逛市場時候，就是拯救做菜靈感枯竭的時候，屢試不爽，創作食譜書前的憂慮，通通煙消雲散。



　　期盼讀者翻閱本書時，也能如同逛市場一樣，激發無盡的做菜靈感，為今天、明天、後天吃什麼創造不同以往的計劃，如此，便是本書最大的成就。



　　感謝先生布萊恩及寶貝女兒，在本書籌備期間很捧場的，將試煮的、煮失敗的、正式煮的……全部都一一掃盤（笑）。

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