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不務正業男子Ayo【便當八分滿+台味便當】便當好料理套書

不務正業男子Ayo【便當八分滿+台味便當】便當好料理套書

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9789863616894
不務正業男子Ayo
高寶
2022年7月20日
310.00  元
HK$ 263.5  






ISBN:9789863616894
  • 叢書系列:嬉生活
  • 規格:平裝 / 480頁 / 17.5 x 24.5 x 2.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    嬉生活


  • 飲食 > 食譜 > 便當











      不務正業男子Ayo【便當八分滿+台味便當】便當好料理套書,共二冊,含:

      《便當八分滿:辦公午食、小酌聚會、運動補給,50個生活場景裡撫慰人心的便當料理》、

      《台味便當:30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道》

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      ■《便當八分滿》

      便當和生活都不需要過度填滿,試著享受留白的適當幸福感。

      黑胡椒野菇牛肉炒飯、酥脆雞肉親子丼、泡菜豬肉炒烏龍、茄汁海鮮筆管麵、香料咖哩燉牛肉……,八分滿的便當,是日常的療癒儀式,也是勇往直前的力量。

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      做料理跟生活一樣,都是需要配速的。

      不務正業男子Ayo筆下關於便當,以及關於八分的幸福感,不僅僅是限於一個便當盒裡。從生鮮處理、備料醃製開始,到為日常生活場景端上各式各樣的便當料理,教你找到自己的節奏,有更多空間、時間感受料理過程的美好,也讓美味的食物餵飽你的身心靈!

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      【Chapter 1】做料理,也需要配速

      >>先做好前置準備,就有更多餘裕享受料理這件事。

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      【Chapter 2】夠用夠吃就好,多留點空間給自己

      >>廚房裡的一切,都用「八分」來準備吧!

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      【Chapter 3】上班族的午食便當

      >>職場生存之戰,先吃了再上。

      

      【Chapter 4】自家的小酌飯桌

      >>替努力的自己乾一杯吧!

     

      【Chapter 5】運動的能量補給

      >>大汗淋漓之後,也要好好吃頓飯!

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      【Chapter 6】休假日的親友聚會

      >>料理就是人與人之間剛剛好的距離。

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      (按姓名筆劃排序)

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      ■《台味便當:30個便當提案X 46種家常配菜X 15道私房好味道》

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      誰說台味,只能是台灣小吃或是傳統台菜?

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      ==有一種台味,是日日出現於自家餐桌的家常味。==

      油潤鹹香的外婆牌紅燒肉、母親午間親送的栗子燒雞、夏季才鮮甜脆嫩的紅燒小卷、鑊氣十足的台南海鮮炒意麵……

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      不務正業男子Ayo的「正業」,是串起食物與食物,以及食物和時空的連結。他的便當盒裡的台味,是菜市場裡的人情,是便當盒裡的鄉愁;是外婆和媽媽的手藝,是徘徊不去的旅人記憶;更是日日出現於自家餐桌的家常味。

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      ==有一種台味,是把「食物記憶」謹慎裝盒。==

      料理,是最能直接傳達心意的方式,而便當,則是能療癒人心的一件事。

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      Ayo的便當菜,從廚房裡的一塊砧板、一把菜刀、一支鍋鏟、一支炒鍋……為起點,帶你認識尋常人家廚房裡的醬油、花椒、八角、青蔥、大蒜、紅蔥頭等味道,熬煮自家的高湯和調味品;再帶你走向市場,穿梭於攤販之間,規劃出採買清單、找到屬於你自己的市場地圖;最後,回到最做便當最重要的小事,傳授選擇菜色、便當盒,甚至是配色的小秘訣。

      

      《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發,共有30個便當提案,搭配46種家常配菜,再加上15道私房好味道,教你輕鬆變化每天的便當菜,在匆忙而毫無空隙的日子裡,請將食物記憶謹慎裝盒,一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。

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      「在台灣這塊土地,透過不同族群甚至是外來文化影響而發展、融合出來的料理。」這就是我心中的便當,我的台味,也是讓這本書充滿情感的核心。──────不務正業男子Ayo

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