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有鍋就能煮:「噗醬老師」搶鏡頭監製,煎鍋、湯鍋、氣炸鍋…八鍋大絕招,100%保證完食

有鍋就能煮:「噗醬老師」搶鏡頭監製,煎鍋、湯鍋、氣炸鍋…八鍋大絕招,100%保證完食

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9789863846338
嘖嘖料理手帳zeze
野人
2021年12月28日
140.00  元
HK$ 119  






ISBN:9789863846338
  • 叢書系列:bon matin
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級
    bon matin


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











    跟著嘖嘖學,有鍋就能煮一桌!

    煎鍋、湯鍋、氣炸鍋……

    八鍋大絕招,100%保證完食!

    **********************

    「煎鍋、深炒鍋、電鍋、電子鍋、蒸爐、湯鍋、壓力鍋、氣炸鍋」——只要有鍋就能煮

    「分鍋具、懂調味、熬高湯、調醬料、練刀工」——料理技巧從此一把罩

    「省事、無油煙、縮時」——學會華麗大絕招

    料理真的一點都不難!

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      噗醬喵監製,嘖嘖掌廚,保證讓你——

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      【料理技巧大升級】

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      「懂調味」????柴米油鹽大家都了解,那味醂、鹽麴、伍斯特醬、韓式辣醬、麵味露讓料理滋味再升級,你可不能不知道。

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      「熬高湯」????了解各種熬湯底料的特性,煮出數種基礎私房湯頭真的很簡單。

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      「調醬料」 ????勾出料理隱味,提升美味層次。冰箱必備、絕對要會的九種醬料!還不快快學起來!

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      「分鍋具」????平底煎鍋、深炒鍋、湯鍋、壓力鍋、電鍋、蒸爐、電子鍋、烤箱和氣炸鍋…有塗層?無塗層?一次搞懂各種鍋,分個清楚不再傻乎乎。

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      「練刀工」????刀工是料理的基本,但刀要怎麼握才不會切到自已?切片、切丁、切絲、半月形該怎麼切?片刀、蝴蝶刀又是什麼?超清楚圖解教學,讓你一看就會。

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      【輕鬆出菜(隨手端出)各式美食】

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      「開瓦斯煮起來」????厚切牛排丼飯、激厚馬鈴薯煎餅、照燒豬肉捲、鐵板胡椒骰子牛、番茄肉燥、漂浮蒸蛋烏龍、雪濃蒜頭雞湯、胡麻風雞肉關東煮、日劇的咖哩麵包、唐揚章魚腳、雞肉豆腐卷…

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      「無油煙一樣出好菜」????香菇雞肉蒸飯、羽衣鮭魚飯糰、日式牡蠣炊飯、檸汁椒鹽雞胸、夜市風脆皮馬鈴薯、虱目魚幽庵燒…

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      「沒有鍋,料理一樣端上桌」????簡易泡菜、日式漬蘿蔔、客家油蔥豆芽、糖漬小黃瓜、味噌溏心蛋、醋漬蘿蔔絲。

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      翻開《有鍋就能煮》別說你不想下廚。



     





    作者序





    作者序




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