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五星級廚師教你在家做養生料理

五星級廚師教你在家做養生料理

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9789865481100
溫國智
優品文化事業有限公司
2021年8月26日
107.00  元
HK$ 90.95  






ISBN:9789865481100
  • 叢書系列:Cooking
  • 規格:平裝 / 160頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    Cooking


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











    依循二十四節氣做出四季好料理,

    料理名師溫國智養生之道大公開!



      在臺灣這塊肥沃的土地上,四季皆有當季農產品,依循節氣食補,用當季食材做最健康的料理,由內而外養出好氣色。二十四節氣又可分為十二節,十二氣,每月有一節一氣。依循節氣製作料理,體內環保做到了,身體自然輕盈。



      二十四節氣分為:立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。



      全書以春夏秋冬分出四個篇章,推薦每個季節最當季的食材,再依循節氣設計菜單,力求材料簡單、作法好做、成品好吃。

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    作者序

    推薦序

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    立春(農曆2月)

    蒜苗香帶魚

    白果長年菜

    ?菜瑤柱

    雨水(農曆2月)

    芝麻鯖魚

    酒釀紫茄

    冬菜豆苗蒟蒻片

    雪菜蒸紅目鰱

    皮蛋紅蘿蔔煲

    驚蟄(農曆3月)

    西式蘆筍卷佐奶油醬汁

    乾燒鰹魚

    冬筍燒粟子

    蠔油鮮蚵

    韭菜米苔目

    春分(農曆3月)

    蒜絲魚丁

    焦糖檸檬甘藷

    柴魚茼蒿

    清明(農曆4月)

    蝦仁燴莧菜

    腐皮洋蔥卷

    香酥芋絲櫻花蝦

    白玉瓜四破魚

    穀雨(農曆4月)

    薑汁鰹魚

    紅目鰱蛋卷

    元寶蘑菇

    蜂蜜牛蒡

    ?



    立夏(農曆5月)

    宮保空心菜

    洋芋鬼頭刀

    越瓜蒼蠅頭

    櫻花蝦水餃

    禪意瓠瓜

    小滿(農曆5月)

    黃秋葵炒雞柳

    蕗蕎炆排骨

    芒種(農曆6月)

    塔香炒小卷

    馬告牛腩煲

    墨西哥番茄煮淡菜

    優格綠筍沙拉

    夏至(農曆6月)

    樹籽蒸鬼頭刀

    豆瓣鮮鎖管

    醋溜土豆絲

    日式煮茄子

    小暑(農曆7月)

    家常魷魚

    冬菜茭白筍

    金沙南瓜

    紅蘿蔔八寶菜

    大暑(農曆7月)

    脆筍金勾魷魚

    黃金奶油玉米

    鮮菇絲瓜盅

    親子蓮釜飯

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    立秋(農曆8月)

    蒜泥鮮蝦

    麻油香蕈旗魚

    金針燒雞

    肉醬炒箭筍

    蒟蒻皇帝豆

    處暑(農曆8月)

    椒汁美人腿

    咖啡雞湯

    麻油秋葵

    白露(農曆9月)

    酸竹筍煨鰆魚

    麻油虱目魚

    栗子紅棗燜雞

    桂花掛霜芋頭

    秋分(農曆9月)

    辣椒檸檬蝦

    香菇高麗菜卷

    芹菜櫻花蝦

    寒露(農曆10月)

    文蛤麵線

    山藥絲瓜

    霜降(農曆10月)

    木耳煲帶魚

    蜜汁魚片

    芋香肉丸

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    立冬(農曆11月)

    苦瓜燜青花魚

    蝦球青花菜

    小雪(農曆11月)

    培根芥菜煨香菇

    母子菜

    大雪(農曆12月)

    西班牙海鮮沙拉

    冬至(農曆12月)

    櫻花蝦高麗苗

    紅黃椒拌川耳

    小寒(農曆1月)

    綠花椰魚豆腐

    蘿蔔嬰黃雀

    大寒(農曆1月)

    洋蔥釀雞翅

    番茄秋刀魚

    蔥爆牛肉

    鮮菇玉米筍




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