這是一本富含心意的書。

　　心意不只在書中的文字思想更來自一個善的循環。



　　王培仁老師在師大美術系畢業後，

　　擔任老師多年，

　　退休之前，就樂衷於嘗試各式新菜予人分享，

　　退休之後，索幸拿起鍋鏟?更多遠道而來的陌生朋友端上一桌好料。



　　王老師自小天生嗅覺味覺敏銳，

　　吃過一次的菜，總能靠記憶回家拼湊出完整菜譜及調味幾何，

　　也因為過人的敏銳，而能嗅到許多人駑鈍不察的魚肉臭腐。

　　於是，老師棄葷從素，在自然天地間養成的果蔬找到更多自在的滋味。



　　王老師從不服膺於陳規，

　　她的料理有如創作，是味覺和視覺雙重的，

　　不可思議從未想過的組合就是會在老師的餐桌上出現，

　　皇帝豆與蘋果、圓茄與酪梨、茼蒿與薏仁…….



　　每一口都和著驚呼讚嘆細嚼吞下。



　　幾次前往，有幸隨著老師及其工作室的夥伴一同午餐，

　　老師客氣的說著簡單用，

　　但上桌的又是一番不同風情的家常菜，

　　吃著總想起自己的媽媽，心也暖了。



　　老師是山東人，

　　手上的麵食功夫很了不起，

　　烙出來的蔥油餅，

　　吃過之後非常難忘，

　　飽漲之餘還要貪心的再一片；

　　老師說簡單做的高麗菜捲餅，

　　連吃三個還意猶未竟。



　　在王老師這裡，第一次感覺到胃小心大的遺憾。



　　這些沒有寫進書裡的料理，



　　只能上老師的無菜單烹飪工作室試試緣分，可遇不可求。

　　素食，能讓身體回到純淨，

　　不論是任何原因開始素食，

　　都別忘了讓這個重要的契機啟動，

　　吃的健康，吃的自然自在。



　　如果你有這樣的覺察，

　　這本書就會自然而然的成為你很好的朋友。