正統配方的改造實驗 ╳ finger food的外型呈現 ╳ 家庭烘焙的最適分量

為經典美味注入創新靈魂，為懷舊印象換上嶄新外衣。





跟著甜點名師的示範教學，做出跨世代都熱愛的非典型中式點心。



你是否想像過：

★ 交疊色彩繽紛的饅頭麵糰，揮灑一幅印象派畫作

★ 以西點慣用的奶油，製造小巧圓潤如泡芙的千層燒餅

★ 可麗露模型盛裝台式芋頭糕餡料，蒸出甜點模樣的鹹口味點心

★ 為蛋黃酥增添裝飾，穿上吸睛的豹紋菠蘿酥皮

★ 杏仁豆腐加薄荷茶湯，融合東西方味道，調製如雞尾酒般的雅緻甜湯



玩遍各式西點，曾經?發許多人烘焙夢想的陳妍希老師，從超過二十年的「西點研究家」身分，轉而成為中式糕點初學者。歷經反覆實作，打破東西方味覺、視覺的界線，期待為中式點心帶來新時代的樣貌。簡化繁複工序之外，更運用多元工具、易得食材，傳統味道在家信手拈來就能複製。

書中收錄超過三十道中式甜點與鹹點，搭配圖片詳細說明步驟，並提供重點提示，翻轉你我對中式點心的想像。