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秘密花園
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系列 > :
尚滋味 Flavor
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2本
共分 1頁 第1頁
四川花椒【全新增修版】：產地到餐桌24000公里的旅程
作 者 : 蔡名雄
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2021年6月18日
分 類 :
飲食
>
料理百科
>
食材/圖鑑
系 列 :
尚滋味 Flavor
原 價 : 217.00 元
特 價： 85 折 184.45 元
省下32.55 元
花椒知識與烹調的第一本書！
一個人，耗時五年，2013年完成《四川花椒》一書，解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密！
2014年獲「美食家世界食譜書大獎」之年度「世界最佳中華烹飪食譜書」。
蔡名雄十多年來持續觀
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四川花椒：探索花椒與川味的奧秘
作 者 : 蔡名雄
出版社 :
賽尚圖文
發行日 : 2013年4月26日
分 類 :
文學小說
>
華文創作
>
飲食文學
系 列 :
尚滋味 Flavor
原 價 : 160.00 元
特 價： 85 折 136 元
省下24 元
一個人，耗時五年， 超過二萬四千公里的旅程！ 花椒獨特的香、麻，讓川菜擁有獨一無二的麻辣風味。 也讓 他 堅持實地「踩」訪巴蜀四川，超過50個花椒產地， 用全身感官品嚐、體驗每個青、紅花椒的產地風情與風味。 他，只為解開川菜麻味與奇香的源頭－－花椒的秘密！ 萬般香辛料，唯花椒獨麻 花椒知識與烹調的第一本書！ 從入門到專業人士 都能在本書中找到運用花椒讓菜品美味的秘訣。
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共有： 2本 共分 1頁 第1頁
